РІДКІ ДІЄТИ МОЖУТЬ ЗНЯТИ ВАГУ, АЛЕ ЗБЕРЕЖИТИ ЦЕ - Chicago Tribune
Це щотижневе засідання групи, і Ліза одягнена в чорні колготки та футболку. Цього разу Алан зауважує щось інше. '' Подивіться, що там! Кістка стегна! ''
Минуло 11 тижнів з того часу, як Ліза поїла тверду їжу, і вона схудла на 33 кілограми. (`` Це може бути 34; шкали трохи відрізняються ''). І за один тиждень вона та інші виконають перший етап дуже низькокалорійної дієти Optifast (VLCD) - 420 калорій на рік -да у рідини швидко - і знову починай їсти.
`` Я не так боюся їсти, як раніше '', - каже Ліза. '' Я збираюся це контролювати. Це мислення. Ви повинні поговорити самі з собою. Я кажу собі: `Я просто не можу більше так їсти. Їжа не важлива. `` Зараз я відчуваю себе дуже сильною ''.
За останні 11 тижнів ця група з 5 осіб, яким спочатку було 12 років, вивчала жири та білки та холестерин, контроль над порціями, харчування в ресторанах, покупки продуктів, планування та підготовка меню, фізичні вправи та підрахунок калорій. (Їх імена тут змінено.) Вони щотижня оглядаються лікарем, а через тиждень беруться проби крові, щоб перевірити рівень холестерину, глюкози, електроліту, калію, натрію та сечової кислоти, а також функції печінки та нирок. Їх зважують. Вони розмірені. І вони протягом години розмовляють із поведінковим психологом, дієтологом та один з одним.
`` У мене є 10 фунтів, - каже один, хто їде на дієту. `` Я боюся, що тепер, коли я починаю їсти, я ніколи їх не втрачу ''.
Під час посту типова жінка втрачає близько 2 фунтів на тиждень; чоловік, від 3 до 4. Оптифаст, один із найбільш вживаних продуктів, отримують із твердих речовин молока, яєчних білків та додаткових вітамінно-мінеральних добавок. Він поставляється в ароматах шоколаду, ванілі, апельсина та вишні, змішується з водою або низькокалорійними газованими напоями. Під час голодування, яке потрібно робити під наглядом лікаря, в день споживається п’ять упаковок. У період після швидкого шеститижневого періоду `` годування '' дієтологи випивають чотири упаковки і їдять чотири унції курки або риби та половину склянки овочів на день. Кількість їжі поступово збільшується у міру зменшення кількості Optifast.
У звіті, представленому професором Університету Пенсільванії Томасом А. Вадденом на 7-му щорічному семінарі післядипломного навчання Optifast у Сан-Антоніо минулого місяця, стверджується, що `` на відміну від дієти на рідких білках 1970-х років, нинішні VLCD, що забезпечують високоякісний білок, безпечні при використанні під належним наглядом лікаря ''. Звіт наводить докази хорошого збереження м'язової маси тіла, нормальної роботи серця протягом перших семи тижнів та відсутності будь-яких летальних випадків, пов'язаних із дієтою, у більш ніж 10000 випадках.
Однак проблеми виникають із самим великим страхом дієтолога: утримувати вагу. "Я не вірю собі", - говорить Сем, один із п'яти, хто почне їсти справжню їжу наступного тижня. '' Не було вибору за останні 11 тижнів. Зараз є вибір на мільйон ''.
Уодден повідомляє, що пацієнти, які поєднують VLCD із комплексною програмою зміни поведінки, в середньому зберігають дві третини або більше втрати ваги через рік після програми. Однак через два роки після лікування звіти є менш обнадійливими. Багато людей закінчуються, зберігаючи лише частку своєї початкової втрати ваги.
Більшість експертів сходяться на думці, що утримання ваги - це найскладніша частина будь-якого плану контролю ваги, будь то дієта зі зниженою калорійністю, хірургічне втручання або VLCD. І причиною, здається, є нездатність пацієнта довго змінювати харчову поведінку та фізичні вправи і насправді розуміти, чому він переїдає. У дослідженні Уоддена пацієнти, які харчуються лише дієтою і не намагаються змінити поведінку, зберігають лише одну третину до половини втрати ваги порівняно з двома третинами тих, хто робить це.