Рис з цвітної капусти Нова суперпродукт або просто остання модна примха The Independent The Independent

Нелюба цвітна капуста набуває наступних позицій серед набрякаючих лав тих, хто уникає вуглеводів, які перетворюють її на рис без вини. І це смачніше, ніж здається, повідомляє Джилліан Орр

цвітної

У Independent працюють понад 100 журналістів по всьому світу, щоб повідомити вам новини, яким можна довіряти. Щоб підтримати справді незалежну журналістику, будь ласка, зробіть свій внесок або підпишіться.

До недавнього часу я думав, що єдиною метою використання цвітної капусти є її м'ясо в білому соусі, зверху гігантські жмені сиру чеддер і подача разом із запеченим ребром яловичини. Але виявляється, там є ціла популяція, для якої цвітна капуста насправді є доброчесним продуктом харчування, який використовується як замінник майже кожного вуглеводу.

Якщо ви хоч би найменше цікавитесь здоровим харчуванням, то ви вже знаєте про зростання цвітної капусти, рису, пюре, кускусу, основ для піци та борошна (якщо ви хочете). Його універсальність є дивом; здається, нічого не можна замінити цвітною капустою. Вони будуть використовувати його для сортування житлової кризи далі.

Але з першим упакованим цвітною капустою, який ось-ось потрапить у наші супермаркети, це стає все менше хитромудрою дієтичною примхою і більше прийнятним пристосуванням на кухнях по всій країні. Після того, як щось потрапило в Теско (де запускатиметься Каулі-Райс), воно не стане основним.

За її величезною популярністю існує низка причин: в якому б форматі не була кольорова капуста, будь то рис або пюре, вона буде нижчою за калоріями, ніж її початковий прояв (25 калорій на 100 г порівняно з приблизно 140 калоріями на 100 г вареного білого рису ); у ньому буде менше вуглеводів; і це допомагає вам досягти п’яти на день. Також ви не будете відчувати, що втрачаєте велику частину. Можливо, здорові горіхи на чомусь. Ті відомі постачальники їжі без вини, сестри Хемслі, часто звертаються до цвітної капусти, щоб зменшити кількість вуглеводів.