Рис з кольорової капусти та плов із червонокачанної смаженої капусти; умами протягом днів
Зараз читаю: Погана феміністка, Роксана Гей
Зараз слухаю: "Чорні" Бітлз "Рей Среммурд; підкаст High Low
В даний час їдять: Забагато вуглеводів ...
Знати почуття?
Ось чому я нещодавно брав участь у програмах Whole30 та Keto. Минулого місяця я здійснив 12 успішних днів, пройшовши круглий тур Whole30, перш ніж поспішати додому до Мобіла на надзвичайну ситуацію в сім’ї і повернутися з огидним випадком бронхіту. Хоча це все добре, я впевнений у тому, як я впорався із перешкодами, які приніс цей рік до цього часу, і я, мабуть, ще спробую в якийсь момент. (FTR, це була насправді моя друга спроба; вперше я зупинився через 17 днів без жодної перерви в поїзді в останню хвилину. Це лайно справді важко простежити, усім вам.)
Тим не менш, те, що без зерна, без молока, без цукру (так багато речей) приготування їжі, яке я робив до цього часу, було - слава богу - більш приємним, ніж я очікував. Я маю на увазі, що я б не обов’язково постійно готував або їв таким чином, але приємно змінювати речі раз у раз, особливо коли це змінюється вдвічі, як робити щось корисне для себе. Мені знадобився деякий час, щоб відновити свої позиції на кухні, не маючи змоги користуватися улюбленими інгредієнтами (зерна та молочні продукти luv u), але як тільки у мене з’явилася ідея цього римейку нашого давно улюбленого гарніру, моє мислення змінилося на його лікування. більше схожий на головоломку і менш схожий на обмежувальний тягар. Метою стало просто відтворити мої улюблені смаки, використовуючи набір інгредієнтів, яким я віддав свою прихильність.
Для мене завжди є акт конгресу, щоб я віддався тому, що я знаю, що хочу для себе, коли це означає жертвувати чимось у сьогоденні. Тим не менше, єдиний спосіб, яким я можу перейти, а не навколо, проблем здоров’я, до яких я намагаюся докопатися, - це знайти або створити рецепти, які підпадають під ту категорію солодких плям, коли залишити зерно та молочні продукти не * відчувати * як жертву. Де ви не пропускаєте те, чого немає, бо спочатку це не повинно було бути.