Рисовий плов з грибами та кедровими горіхами Рецепт
Ви коли-небудь помічали, що деякі люди - люди картоплі, а люди - люди рису?
Наприклад, мій тато - людина з картоплею. Він найщасливіший із стороною простої вареної картоплі, як його крохмаль, практично для будь-якої їжі. Він може з’їсти тарілку з ними, тоді як у мене буде лише чверть одного маленького юконського золота.
Наші улюблені відео
Я людина з рису. Можливо, це залишок вишкрібання на пару брокколі та коричневого рису за стільки років, перш ніж відкрити подвійні радості бекону та масла. Або, можливо, це походить від життя в Японії, де рис настільки важливий, що слово для нього (гохан) таке саме, як слово для їжі.
У будь-якому випадку я люблю рис у будь-який спосіб.
Це горіховий, землистий рисовий плов, риф з основного плову моєї матері, але з грибами, підсмаженими кедровими горішками, трохи вершкового масла та зеленим. Спочатку ми розглядали це як начинку для страви з птиці, але вирішили подати її як гарнір (чудово з куркою).
У вас є улюблений рисовий плов або рисова начинка з плову, яка могла б подвоїтись як сторона? Я хотів би про це почути.
Спасибі заздалегідь!
З повагою, одержимий рисом.
Рисовий плов з грибами та кедровими горіхами Рецепт
- Час приготування: 1 година
- Урожайність: подається від 6 до 8.
Інгредієнти
- До 4 склянок курячого або овочевого бульйону (овочевий бульйон для вегетаріанської кухні, безглютеновий бульон для безглютенової версії), залежно від виду рису, який ви використовуєте, або суміші води та бульйону *
- 1/2 склянки кедрових горіхів
- 5 унцій грибів шиітаке, креміні або ґудзиків, грубо нарізаних
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 склянки довгозернистого білого рису
- 1/2 склянки подрібненої зеленої або жовтої цибулі
- 2 чайні ложки солі, плюс більше за смаком
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю, плюс більше за смаком
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 склянка (нещільно упакованої) подрібненої руколи, крес-салату або 1/2 склянки подрібненої свіжої петрушки
* Кількість запасу, який ви використовуєте для цього рецепту, залежить від виду рису, який ви використовуєте, та вказівок приготування на упаковці рису. Наприклад, якщо ваш рис вимагає 1 3/4 склянки рідини на 1 склянку рису, то використовуйте 3 1/2 склянки запасу/води для 2 склянок рису, яких вимагає цей рецепт.
Метод
1 Нагрійте запас: Виміряйте запас відповідно до вимог до рідини на упаковці рису для 2 склянок рису. Помістіть у каструлю з соусом об'ємом 2 літри і доведіть до кипіння. Поки нагрівається запас, готуйте кедрові горіхи, гриби та рис у наступні три кроки.
2 Тост з кедровими горішками: Нагрійте велику сковороду на середньому вогні. Додати кедрові горіхи. Тост, час від часу помішуючи, поки він не стане підрум’яненим і ароматним. Вийміть кедрові горіхи з гарячої сковороди в миску, відкладіть.
3 Пасеруйте гриби: Поверніть каструлю на вогонь. Додати подрібнені гриби. Сушіть гриби (не використовуючи жиру), періодично помішуючи, поки гриби не віддадуть значну частину своєї вологи і не почнуть трохи підрум’янюватися. Вийміть гриби з каструлі, відкладіть (можна додавати в ту ж миску, що і кедрові горіхи.)
4 Коричневий рис: Додайте в сковороду оливкову олію і збільште вогонь до сильного. Додайте білий рис, розклавши рис на сковороді і перемішуючи, щоб покрити олією. Варити пару хвилин, періодично помішуючи, поки рис не почне підрум’янюватися.
5 Додайте цибулю, потім кедрові горіхи та гриби: Змішайте цибулю і варіть ще пару хвилин, поки цибуля не розм’якне і не стане напівпрозорим. Додайте до рису кедрові горіхи та гриби та зніміть з вогню.
6 Поєднайте рисову суміш і запас: Обережно додайте рисову суміш у каструлю з гарячим бульйоном. Змішайте сіль і перець. Довести до кипіння, зменшити вогонь і накрити сковороду.
Готуйте відповідно до інструкцій з упаковки рису, від 15 до 45 хвилин, залежно від виду рису. Зніміть з вогню і дайте сидіти в закритому стані 10 хвилин.
7 Перемішайте масло і зелень: Розмішайте масло і подрібнену руколу, крес-салат або петрушку. Розпушити виделкою. Додайте ще солі і перцю за смаком.
Здравствуйте! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!
Цей пост може містити посилання на Amazon або інших партнерів; Ваші покупки за цими посиланнями можуть принести користь Простому рецепту. Прочитайте більше про нашу політику зв’язування філій.
Еліза Бауер - засновниця Simply Recipes. Елізе запустила "Прості рецепти" в 2003 році, щоб відстежувати рецепти своєї сім'ї, і попутно переросла його в один з найпопулярніших веб-сайтів про приготування їжі у світі. Еліза прагне допомагати домашнім кулінарам досягти успіху на кухні. Еліза закінчила Стенфордський університет і живе в Сакраменто, штат Каліфорнія.