Різке зменшення калорій може зруйнувати ваш метаболізм - VICE
Це може допомогти пояснити, чому від 80 до 90 відсотків людей, які втрачають вагу, отримують її назад.
Часто кажуть, що втрата ваги полягає в тому, що калорії входять, калорії виходять і спалюються більше, ніж ви приймаєте, за винятком випадків, коли це не так. Їжте занадто багато калорій, і ви наберете вагу. Але з’їдайте занадто мало калорій, згідно з теорією, ваше тіло увійде в те, що зазвичай називають «режимом голодування», де ваш метаболізм перестає спалювати калорії і замість цього перетворює все, що ви їсте, на жир, готуючись до голоду.
Теорія режиму голоду - це те, про що чули більшість людей, які сидять на дієті; якщо ви вживаєте недостатньо калорій, ваш метаболізм фактично припиниться і призведе до набору ваги, як якщо б ви з’їли занадто багато.
Але теорія - це не просто псевдонаука, яку рекламують журнали про фітнес та блоги про втрату ваги; дослідники та лікарі також його вивчали. І це дещо складніше, ніж просто введення, виведення калорій. Більш точним у науковому відношенні терміном є гіпометаболізм, говорить Холлі Лофтон, доктор медичних наук, директор Програми медичного контролю ваги в Нью-Йоркському університеті Langone Health. Гіпометаболізм - це повільна швидкість метаболізму, яка може статися, коли ви починаєте знижувати калорії нижче рівня, необхідного для нормального функціонування організму та обміну речовин.
Цей метаболічний стан покликаний допомогти нам у виживанні, каже Лофтон, - це еволюційна реакція, яка сягає доісторичних часів, коли постачання їжі було більш непередбачуваним. Наш обмін речовин розвивався, щоб уповільнитись, щоб зберегти енергію, готуватися до тривалих періодів часу без їжі і природним чином придушувати почуття голоду. Однак сьогодні той самий механізм виживання може дати зворотний ефект, коли ми намагаємось підготуватися.
"Коли хтось добре справляється зі своїми метаболічними потребами, щоб підтримувати свою вагу, організм може уповільнити вживання їжі як основного ресурсу і перейти на жир", - говорить Лофтон. Хоча ваше тіло перетворюється на жир для отримання енергії, різке скорочення калорій не означає, що ви насправді скинете кілограми. "Ви дійсно повинні бути в досить екстремальних ситуаціях, коли можна було б перестати худнути, - каже вона, - але це точно може статися". Для когось на 5 футів 2 або вище, Лофтон каже, що занурення нижче 900 калорій на день протягом тривалого періоду часу, як правило, призводить до того, що їх організм переходить у стан гіпометаболізму.