Різні типи зерен та їх плюси та мінуси - переможці життя органічні; Вишукана їжа
Опубліковано 28 липня 2017 р
Коли люди говорять про те, щоб стати на здоровий шлях життя, вони зазвичай мають на увазі більше фізичних вправ і дотримання дієти. А коли йдеться про їжу, щоб їсти більше, зернові очолюють список здорового харчування.
Зерна - це їстівне насіння певних трав. Їх зазвичай називають крупи або зерно злаків .
Сімейство зернових складається з двох основних груп: цільних та очищених зерен. Цілісні зерна містять ендосперм, зародки та висівки. Деякі популярні приклади цільнозернових злаків - це ячмінь, бурий рис, лляне насіння, булгур, овес, пшоно, лобода, сорго, попкорн та теф.
З іншого боку, рафіновані зерна зберігають лише ендосперм, оскільки вони проходять подрібнення - процес, при якому висівки та зародки видаляються. Це робиться для того, щоб надати зернам більш тонкої текстури та продовжити термін зберігання. Для рафінованих зерен у вас біле борошно, білий рис, білий хліб і знежирена кукурудзяна крупа.
Серед них цільнозернові, безумовно, здоровіші. Цілісні зерна зберігають більше поживних речовин, таких як клітковина і білок. Вони також містять більше вітамінів і мінералів у висівках, а також здорові жири, що містяться в їх зародках.
І тому користі від цільного зерна достатньо.