Різниця між пахтою і кефіром Різниця між
Пахта проти Кефіру
Багато хто знає про йогурт і про те, яку користь пропонує ця їжа. Але мало хто знайомий з іншими подібними кисломолочними продуктами, такими як пахта та кефір. То що це за два ці харчові продукти і чим вони відрізняються один від одного?
Кефір " етимологія цього терміну може бути похідною від турецького слова "keyif", що буквально перекладається як "задоволення". Так, молочний кефір - це дуже приємний "живий" напій. Він зброджується з незбитого молока. Кефір - це живий напій, оскільки його можна готувати лише з використанням кефірних зерен. Ці зерна містять численні колонії бактерій, а також пачки дріжджів, цукрів та білків, утворених у невеликі структури, схожі на звичайну цвітну капусту. Це компонент, відповідальний за бродіння молока.
Як і звичайніший хлібопекарський засіб, «дріжджі, зерна кефіру процвітають і тому розмножуються, якщо їх суспендувати в молоці; що дається ідеальна температура звичайно (молоко слід короткочасно нагріти). Потім примножені гранули проціджують або відокремлюють від молока перед випивкою. Він матиме аромат, схожий на йогурт. Навіть коли він вже зберігається при кімнатній температурі, кефір все ще продовжує бродити, старіючи, роблячи його густішим і поживнішим. Ви будете знати, що бродіння закінчено, іншими словами ідеально споживається, оскільки кефір матиме пухирчастий вигляд.