Робити насичені жири; Ненасичені жири дорівнюють загальній кількості жирів на харчових етикетках Здорове харчування SF Gate
Пов’язані статті
Не весь жир для вас шкідливий. Хоча насичені та трансжири можуть збільшити ризик серцево-судинних захворювань, вживання помірної кількості ненасичених жирів може забезпечити ряд переваг, включаючи кращу регуляцію рівня цукру та інсуліну в крові, зниження рівня холестерину та зниження ризику ішемічної хвороби серця. Харчові ярлики містять корисну інформацію про те, скільки жиру та який тип містить кожна порція вашої улюбленої їжі, але є кілька лазів, на які слід звернути увагу.
Категорії жиру
Кожна етикетка харчових продуктів розбиває вміст жиру щонайменше на дві категорії: насичені жири, які, як відомо, негативно впливають на ваше здоров’я, та ненасичені жири, які можуть принести користь для здоров’я при споживанні у відповідних кількостях. Якщо трансжири вважаються присутніми в певному обсязі порції, вони перераховані як підкатегорія під насиченими жирами.
Якщо ця мова здається вам трохи непомітною, ви маєте рацію. Існує лазівка, яка дозволяє виробникам пропустити показ будь-якої з цих категорій жиру на етикетці харчових продуктів. Якщо ви бачите розбіжність між загальними грамами жиру, зазначеними на етикетці харчових продуктів, та сумою окремих перелічених категорій жиру, це тому, що це "правило" вступило в силу.
Лазівка для невеликих сум
Етикетки для харчових продуктів написані відповідно до Посібника Управління з контролю за харчовими продуктами та ліками щодо Закону про маркування та освіту харчових продуктів (NLEA). Одне з правил NLEA полягає в тому, що якщо дана порція вашої їжі містить менше 0,5 г даного макроелемента (включаючи білок, вуглеводи, цукор, жир і клітковину), кількість цієї поживної речовини може бути зазначено на нулі на нулі. Отже, якщо порція вашого улюбленого печива містить 0,49 г нежирного, насиченого або ненасиченого жиру - лише 0,01 г від порогу 0,5 г - виробник може позначити його як вміст 0 г цього типу жиру.