Роль вуглеводів у харчуванні - фактори фруктози
Фонд Міжнародної ради з питань продовольчої інформації (IFIC) нещодавно опублікував результати онлайн-опитування продуктів харчування та здоров'я, проведеного між 2012 і 2015 роками. Хоча багато американців продовжують роз'єднувати стан ваги та сприйняте здоров'я, учасники повідомляють про поведінку, яка відповідає широко розповсюдженому поради щодо харчування, включаючи намагання обмежити або уникати додавання цукру. Важливо зазначити, що ці рекомендації щодо харчування, ймовірно, надходять із телевізійних джерел або джерел у соціальних мережах, і лише 6 відсотків респондентів коли-небудь бачили зареєстрованих дієтологів (РДН).
Вуглеводи несправедливо вважалися найвищим ворогом у подорожі для контролю ваги. З огляду на поширеність дієт із низьким вмістом вуглеводних примх, важливо, щоб медичні працівники були готові надати базову інформацію про важливість добре збалансованих дієт для успішного довгострокового управління вагою свого пацієнта та клієнта.
Вуглеводи - важлива частина дієти. Як макроелементи вуглеводи забезпечують живлення, необхідне для росту та підтримання життя. В ідеалі від 45 до 65 відсотків щоденного споживання когось має надходити з вуглеводів, а решта від 20 до 35 відсотків щоденного споживання з жирами, а від 10 до 35 відсотків щоденного споживання надходить від білків.
Орієнтуючись на охорону здоров’я на зменшенні доданого цукру, важливо пам’ятати, що вуглеводи включають цукру, крохмалі та харчові волокна. Цукор, включаючи глюкозу, фруктозу, лактозу та сахарозу, легко засвоюється та метаболізується. Люди можуть бути знайомі з цими цукрами, оскільки їх можна знайти в численних продуктах харчування, а також використовувати в якості інгредієнтів у рецептах. Пацієнтам може бути корисно знати, що вони можуть шукати ці вуглеводи, перевіряючи рецепти та продукти на такі терміни, як цукор (сахароза), фруктоза, лактоза, коричневий цукор, меляса, мед, буряковий цукор, тростинний цукор, кленовий сироп, нектар агави та набагато більше.