Російський понеділок; Манти; Булочки на пару, фаршировані бараниною; Приготування мелангіри
“Манти” (парові булочки з начинкою з баранини) - традиційна м’ясна страва жителів Середньої Азії, Туреччини, Монголії, Кореї, а також татар та башкир Росії. Вважається, що манти походить із зовнішніх регіонів Китаю, де уйгурські жителі регіону Сіньцзян мають страву на ім’я “Mantou” що буквально означає «запарений хліб». Поступово рецепт страви поширився від Синьцзяна через Середню Азію та не тільки. Але навіть сьогодні уйгурські кухарі вважаються найкращими манти фахівців у світі.
Ця страва популярна в Росії і зазвичай подається у багатьох східних ресторанах. Готувати вдома також легко. Манті виглядає як звичайні вареники, однак вони більших розмірів і готуються певним чином. М'ясо для начинки потрібно різати вручну і ніколи не можна подрібнювати, оскільки фарш або фарш втрачають весь свій сік. М’ясний сік, змішаний з цибулею, є основним смаковим компонентом манти, роблячи його смаком на відміну від будь-яких інших вареників.