Російський рецепт шашлика

Насолоджуйтесь традиційною російською стравою під назвою "Шашлик" На усьому Близькому Сході, Півдні Росії та в Сибіру ця страва була улюбленою протягом століть. Більшість західного світу знає цю страву за її "близькосхідною версією, що називається" Шиш Кабоб ". Але на півострові Крим і на сходах півдня Росії Шашлик - це унікальний варіант страви з шиш-кабоб, відомий більшості американців. Це солодкий/терпкий варіант шашлику.

1 ½	фунтів	баранина вирізати з ноги
1	маленький	цибуля дрібно подрібнений
2	великий	зубчики часнику дрібно подрібнений	*
1	великий	цибуля-шалот подрібнений	*
1	столова ложка	листя петрушки свіжо нарізані
1 ¼	чашки	гранатовий сік або суміш оцту/води	*
2	ложки	кукурудзяна олія
4	тире	Каєнський перець	*