Рослинна олія Теми здоров’я

Короткий зміст теми, яку внесли волонтери: Аллен

Рослинні олії отримують з рослин, таких як кокосові горіхи, соняшник, соя, оливки та арахіс. На відміну від тваринних жирів, які є твердими при кімнатній температурі, рослинні олії є рідкими при кімнатній температурі. Рослинні олії можуть містити насичені жири та наджири, що може призвести до проблем зі здоров’ям.

У раціоні людини насичені жири отримують з тваринних джерел та деяких рослинних джерел, тоді як трансжири походять з м'яса та молока, крім частково гідрованих та рафінованих рослинних олій.

Вплив на здоров’я рослинної олії

Як правило, олії не є здоровими. Всупереч очікуванням, навіть оливкова олія першого віджиму може погіршити функцію артерій при споживанні. Інші олії також мають шкідливий вплив на функцію ендотелію. Дослідження підтверджують, що прийом олії незалежно від того, якого типу олія, чи вона була свіжою або смаженою у фритюрі, показав значне і постійне зниження артеріальної функції.

---