РОСЛИННЕ ХАРЧУВАННЯ Др
Підпишіться на безкоштовні оновлення від доктора Ессельстіна
РОСЛИННЕ ХАРЧУВАННЯ
Колдвелл Б. Ессельстін-молодший, доктор медичних наук
Наступні зауваження Колдвелла Б. Ессельстіна-молодшого прозвучали 2 вересня 2000 року в Орландо, штат Флорида, на Конференції на вищому рівні з питань холестерину та коронарного ризику, представленій Клівілендською клінічною фундацією у співпраці зі Світовою компанією Уолта Діснея.
Ці коментарі є відображенням інформації про епідеміологічне обстеження та 12-річного дослідження, проведеного доктором Ессельстіном для пацієнтів з важкою ішемічною хворобою. У найдовшому дослідженні цього типу автор продемонстрував усунення прогресування захворювання у всіх пацієнтів, які відповідали вимогам, які підтримували загальний рівень холестерину в сироватці менше 150 мг/дл та холестерин ЛПНЩ менше 80 мг/дл за допомогою рослинного раціону та холестерину -редукційні ліки.
РОСЛИННЕ ХАРЧУВАННЯ
Харчування на рослинній основі забезпечує нам шлях до уникнення епідемії ішемічної хвороби серця. Для осіб у центральній Африці, папуаських гірців Нової Гвінеї, індіанців тарахумари на півночі Мексики та мешканців сільських районів Китаю, як описано в дослідженні Корнелла, Китай, ішемічна хвороба по суті не існує, тоді як гіпертонія, західні злоякісні пухлини, ожиріння та дорослі рідко зустрічається діабет.
Хоча я пишаюся тим, що був засновником цієї конференції в 1997 році, все більше стає очевидним, що ці конференції не є остаточною відповіддю. Цей фактор зупинки та підхід, орієнтований на наркотики, не спрямований на подолання цієї епідемії. Ця стратегія обтяжена витратами, захворюваністю, смертністю та тимчасовими виплатами, які швидко руйнуються з часом. Ми повинні зосередитися на токсичному харчовому середовищі, інакше наші діти та молоді люди стануть наступними нічого не підозрюючими жертвами.
Ми маємо кризу керівництва в наших державних та приватних установах з акцентом на профілактиці. Їх поради громадськості про 30% жиру в їжі гарантують розвиток та прогресування захворювання. Науково доведено, що цей рівень, який захищають Національна дослідницька рада, Американська асоціація серця, Національна освітня програма з холестерину та Національний інститут здоров’я, погіршує хворобу. Для них освячувати цю дієту як здорову для американської громадськості вкрай неточно. Як намагатися одягнути тапочку Попелюшки на одну із сестри - це просто не працює. На відміну від цього, Американське онкологічне товариство віддає перевагу 20% жирового раціону, тоді як Всесвітня організація охорони здоров'я виступає за 15%.