Рослинні олії; Порівняння, вартість та харчування • Проведіть розумно
Рослинні олії - порівняння, вартість та харчування
Коли минулого тижня я тягнувся до канолової олії у своїй шафі, готуючи випічку, я подивився на різні олії, які я маю під рукою. Канолова олія та оливкова олія знаходяться в передній частині шафи, тому що саме їх я використовую найчастіше, але у мене також є арахісова олія та кунжутна олія. Хтось може здивуватися, як мій чоловік, чому я маю чотири різні види олії. Вид олії, яку я використовую, залежить від того, яку їжу я готую. Для випічки я люблю використовувати ріпакову олію, але для запікання або тушкування овочів я використовую оливкову олію.
Вирішуючи, яку олію ви збираєтеся придбати, враховуйте три речі: 1) для чого воно буде використовуватися, 2) скільки воно коштує, і 3) харчування. Нижче наведено порівняння часто використовуваних масел. Ви помітите, що оливкова олія дорожча, ніж ріпакова або рослинна олія, але майте на увазі, що зазвичай рецепти вимагають невеликої кількості оливкової олії, тому пляшка служить довго.
| Тип олії | Використовує | Вартість *** | Ціна за одиницю (за унцію) |
| Канола (48 рідкої унції) | Соте, випікання, смаження, маринування | 3,59-4,59 | .07 -09 |
| Оливкова (17 жидких унцій) | Гриль, соте, засмажка, намазки для хліба | 7,69-7,99 | .45-.47 |
| Овочевий * (48 жидких унцій) | Соте, випікання, смаження, маринування | 3,18-4,39 | .06 -09 |
| Арахіс (24 жидких унцій) | Смаження, обсмажування, смаження у фритюрі, запікання | 3,58-4,98 | .15-.21 |
| Кунжут ** (8,45 жидких унцій)(12,7 жидких унцій) | Смаження (світле), заправки/соуси (темне) | 5,89-7,89 | .70-.62 |