Розділ 9 - Дієта та харчування
Широко визнана важлива роль харчування в загальному стані здоров'я. Як член флоту, ви повинні бути здоровими, щоб виконувати свої професійні обов’язки. Частина підтримання здорового способу життя починається з дотримання збалансованої дієти та дотримання хорошого режиму фізичної підготовки. Багато людей у складі ВМС і Корпусу морської піхоти не підтримують належний щоденний раціон. Як лікар лікарні, ви можете нести відповідальність за надання харчових консультацій і, можливо, навіть мотивацію. Ви несете додаткову відповідальність за спостереження за додатковими харчовими потребами та упущеннями та за необхідності консультувати своїх судноводців. Якщо ви залишаєтеся здоровими та енергійними, знання та досвід, якими ви ділитесь, і приклад, який ви подаєте, можуть допомогти вашим товаришам по кораблю прийняти та підтримувати здоровий спосіб життя.
Збалансувати споживання та витрачання енергії може бути важко, як коли рівень активності високий, так і коли він дуже низький. Як правило, маса тіла залишається незмінною, коли споживання енергії дорівнює витраті (рис. 9-1). Рівняння енергетичного балансу може бути "незбалансованим", змінюючи споживання енергії, витрати енергії або те й інше. Щоб отримати або схуднути на 1 фунт, потрібно спожити або спалити приблизно 3 500 додаткових калорій.
КЛАСИФІКАЦІЯ ПРОДУКТІВ
ЦІЛЬ НАВЧАННЯ: Визначте компоненти повноцінного харчування.
Їжа - це речовини з тваринних та рослинних джерел, які виділяють тепло та енергію при попаданні в організм та поглинанні. Харчові речовини будують і оновлюють тканини і регулюють процеси в організмі. Одиницею, яка зазвичай використовується для опису споживання та витрати енергії, є калорії. Хороші джерела їжі містять значну кількість поживних речовин щодо калорійності та забезпечують понад 10 відсотків рекомендованих США дієтичних норм на кожну конкретну поживну речовину. Більшість людей можуть отримувати достатню кількість необхідних поживних речовин щодня, вживаючи різноманітну їжу.
БІЛКИ
Білки є "будівельними блоками" організму і забезпечують важливі необхідні поживні елементи. Білки необхідні для росту, підтримання та заміщення клітин організму, і вони утворюють гормони та ферменти, що використовуються для регулювання процесів організму. Додатковий білок або використовується для постачання енергії, або перетворюється в жир. Знайдені як у тваринному, так і в царстві рослин, усі білки складаються з амінокислот. Деякі амінокислоти абсолютно необхідні для підтримки життя і необхідні для відновлення, росту та розвитку організму. З приблизно 20 амінокислот,