Роздрібні продажі м’яса на рослинній основі в США зросли 9
За контактом Ілейн Уотсон
16 липня 2019 р. - Останнє оновлення 24 липня 2019 р. О 22:07 GMT
Найбільш сильне зростання було отримано завдяки більш цінним холодильним м'ясним продуктам рослинного походження (наступного покоління) (+ 37% до 212 млн. Доларів), тоді як продажі замороженого м'яса на рослинній основі зросли на незначні + 2% - до 582 млн. Доларів, згідно з даними SPINS * випущений Інститутом доброї їжі (GFI) та Асоціацією рослинних продуктів (PBFA). Решта рослинного м’яса на рослинній основі склала 8 мільйонів доларів, що залишилися (приблизно на + 3%).
Морепродукти на рослинній основі за цей період склали 9,4 млн. Дол. США (1,2%) продажів м’яса на рослинній основі в вимірюваних каналах, зазначив GFI, який зазначив, що фактична ринкова вартість для всіх охоплених категорій буде значно вищою, враховуючи, що Набір даних SPINS виключає декількох провідних роздрібних торговців, які не діляться своїми даними, зокрема Trader Joe's, Whole Foods Market та ALDI.
М'ясо на рослинній основі зараз становить 2% доларових продажів роздрібного фасованого м'яса і близько 1% доларових продажів загального роздрібного м'яса (включаючи м'ясо довільної ваги), заявила GFI, яка зазначила, що роздрібний ринок рослинних м’ясо може коштувати майже 10 млрд. доларів, якщо воно буде проходити по тій же траєкторії, що і рослинне молоко (яке зараз має 13% частки ринку молока з рідким молоком).