Рожевий слиз і курка, що відокремлюється механічно
У тексті описується процес виробництва механічно відокремленої курки?
Претензія: У тексті описується процес виробництва механічно відокремленої курки.
 | СУМІШ ІСТИННОЇ І НЕПИЛЬНОЇ ІНФОРМАЦІЇ |
Приклад: [Зібрано електронною поштою, вересень 2010 р.]
В основному вся курка розбивається і пресується через очі, кишки і все. це виходить виглядати так.
Більше того: оскільки він повзає бактеріями, насправді його промиють аміаком, змоченим у ньому. Тоді, оскільки на смак він брудний, його буде перероблено штучно. Тоді, оскільки він дивно рожевий, він буде пофарбований штучним кольором.
Але, привіт, принаймні це смачно, правильно?
Витоки: Механічно відокремлене м’ясо (МСМ) та механічно відокремлене м’ясо птиці (МСП) - це терміни, що використовуються для позначення продуктів, створених механізацією, що дозволяє м’ясопереробникам відновлювати їстівну м’ясну тканину з трупів тварин. До того, як велика кількість залишків м’яса та тканин харчових тварин, таких як корови, свині, кури та індики, пішли на сміття, оскільки
переробники не мали ефективних засобів відділення його від кісток після того, як решта м’яса була вилучена з туш. Цей процес відновлення в основному виконувався вручну (коли він взагалі проводився) до розробки машин у 1960-х роках, які автоматизували процес, зробивши його швидшим, дешевшим та більш урожайним.
Механічно відокремлене м’ясо - це пастоподібний або тістоподібний м’ясний продукт, що створюється шляхом змушення необрізаних кісток під високим тиском через сито для відділення їстівної м’ясної тканини (включаючи сухожилля та м’язові волокна) від кісток. На відміну від стверджуваного вище, процес не передбачає подрібнення цілих трупів тварин («кісток, очей, кишок і всього іншого») в одну велику аморфну кулю м’яса; це техніка для видалення залишків на кістках туші після завершення всієї іншої обробки. Крім того, хоча виробники яловичини зазвичай розглядають м’ясні продукти з невеликими кількостями як антимікробний засіб, переробники м’яса та птиці зазвичай не замочують ЧСЧ або ПСП в аміаку.
МСМ зазвичай використовується в дешевих м'ясних продуктах (таких як хот-доги, курячі нагетси та заморожені вечері), які не повинні зберігати зовнішній вигляд, форму або структуру "звичайного" м'яса. З метою задоволення вподобань споживачів, виробники продуктів харчування можуть використовувати добавки в продуктах, отриманих від ЧСЧ, щоб змінити їх колір, смак або текстуру.
(Хоча курячі МакДональдс Мак-Наггетси є
як правило, пропонується як приклад популярної їжі, оскільки з 2003 року цей продукт виготовляли з усього білого м'яса, а не з МСП.)
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), домашня птиця, що відокремлюється механічно, безпечна для вживання в їжу і може використовуватися без обмежень, однак на комерційних харчових продуктах вона повинна бути позначена як така: