Розміри подачі на упаковках можуть вводити в оману - Вісник AARP
Можливо, ви їсте більше, ніж ви думаєте
від Candy Sagon, бюлетень AARP, 14 травня 2010 р. | Коментарі: 0
En español | Розміри порції можуть бути підлими. Ви думаєте, що стежите за калоріями, кидаючи погляд на інформацію про харчування на зворотній стороні вашої улюбленої їжі чи напою, але будьте обережні: якщо ви не уважно читаєте, ви можете вживати в чотири чи п’ять разів більше калорій, ніж ви думаєте.
Візьмемо, наприклад, ту сумку граноли з голими банановими горіхами, яка вам подобається на сніданок. Налийте собі середньої чаші, і ви могли б з’їсти стільки калорій і грамів жиру, скільки подвійний чизбургер у Макдональдсі. Це тому, що фактичний розмір порції становить лише 1/4 склянки (всього 4 столові ложки) і 140 калорій. Налийте цілу чашку (що легко зробити), і ви їсте 560 калорій і 28 грамів жиру.
Одна крихітна щіпка
Або як щодо тієї великої замороженої піци з тонкою скоринкою з чотирьох сирів DiGiorno, яку ви принесли додому на вечерю? Розмір порції становить п’яту частину квадратної піци. Але насправді, хто з’їдає лише п’яту частину піци? І навіть не будемо говорити про те, щоб спробувати розрізати квадратну піцу на п’ять рівних порцій.
Через подібні проблеми з інтерпретацією інформації про жир і калорії на етикетках продуктів харчування, Адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів намагається з’ясувати, як зробити етикетки більш корисними та реалістичними. Крім усього іншого, обговорюється питання щодо зміни чи ні вказівок щодо розміру подачі.
Чи слід збільшувати розмір порцій, щоб відобразити, як насправді харчуються американці, хоч би якими це було нездорово? Або це повинно залишати незмінними обсяги подачі, але змусити харчові компанії робити кращу роботу, показуючи, скільки калорій у тій гігантській торбинці чіпсів, яку ви споживаєте самі?
Прес-секретар FDA Сіобхан Делансі заявляє, що уряд розглядає питання щодо маркування харчових продуктів спільно з ініціативою першої леді Мішель Обами щодо ожиріння серед дітей.
Крім того, Міністерство сільського господарства США цього року випустить нові федеральні дієтичні настанови, які також можуть вплинути на маркування харчових продуктів.
"Це частина більшої дієтичної ініціативи та великої уваги для нас", - говорить Делансі. "Комісар FDA Маргарет Гамбург - дуже гра, яка полегшує читання та розуміння упаковки та полегшує використання". Серед питань, які, за її словами, зараз обговорює FDA, є: "Якщо ми збільшимо розмір порції, чи дає це людям дозвіл їсти більше?"
Частина проблеми, зазначає Делансі, полягає в тому, що люди не перегортають упаковку і не дивляться на факти харчування. "Це ключ. Якщо ви хочете з’їсти все це, вам просто потрібно порахувати ».