Розслаблена політика Великобританії щодо солі, прив’язана до нових захворювань серця та раку Article Article AMP Reuters
n "> (Reuters Health) - Зниження споживання солі в Англії сповільнилося, оскільки зміна урядової політики в 2011 році дала більшу свободу харчовій промисловості встановлювати та контролювати цілі щодо обмеження споживання солі, свідчить нове дослідження.
В результаті дослідники підрахували, що більше британців захворіло на серцеві захворювання або рак шлунка, ніж це було б за жорсткої старої політики.
У період з 2003 по 2010 рр. Середнє споживання солі щороку падало на 0,20 г на день у чоловіків та 0,12 г на день у жінок, виявило дослідження. Але прогрес сповільнився з 2011 по 2014 рік, коли середньорічне споживання солі впало лише на 0,11 грама на день у чоловіків та 0,07 грама на день у жінок.
"Стара система встановлювала незалежні цілі щодо зниження солі і контролювала їх", - сказав Ентоні Лаверті, провідний автор дослідження та дослідник охорони здоров'я в Імперському коледжі Лондона. "Харчова промисловість мала стимул змінювати продукти харчування, щоб у них було менше солі, поряд з деякими інформаційними кампаніями та введенням маркування харчових продуктів".
Але після 2011 року "галузь не була під такою ж ретельною увагою, і намагання зменшити кількість солі в продуктах, здається, зменшились", - сказав Лаверті електронною поштою.
Дієтична сіль може пошкодити слизову оболонку шлунка, що з часом може призвести до раку шлунка, виявили попередні дослідження. Занадто багато солі також пов’язано з високим кров’яним тиском, головним фактором ризику серцево-судинних захворювань, інфарктів та інсультів.
Використовуючи комп’ютерне моделювання, дослідники підрахували, як зміна політики щодо солі вплинула на закономірності розвитку пов’язаних із сіллю захворювань серед населення. З 2011 по 2018 рік, менші щорічні скорочення споживання натрію могли спричинити приблизно 9000 додаткових випадків серцево-судинних захворювань та на 1500 більше випадків раку шлунка, ніж це мало місце за попередньої політики щодо солі, повідомляє дослідницька група в Journal of Epidemiology & Здоров'я громади.