Розуміння порожніх калорій - Гарвардське здоров’я

Запитайте лікаря

гарвардське

У баночці соди на 12 унцій є 10 чайних ложок цукру.
Зображення: Monkey Business Images/iStock

Питання. Чи справді існує таке поняття, як «порожня» калорія? Я чую цей вираз, але не впевнений, що це означає.

A. Калорії - це одиниці, що представляють здатність їжі перетворюватися організмом в енергію. Вся їжа містить калорії, і нам потрібна певна кількість калорій щодня. Але деякі продукти містять не лише калорії, але й інші важливі компоненти, такі як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші. Коли їжа забезпечує в основному калорії, а для нашого здоров’я мало іншого значення, ми говоримо, що їжа має «порожні калорії».