Розуміння викривлення порцій та його ролі у безпеці харчових продуктів для схуднення; Якісний блог
У світі харчування ми часто говоримо, що “шкідливої їжі” не існує. Як ліцензований та зареєстрований дієтолог, я спостерігав за клієнтами, які намагались і не застосовували різні підходи до схуднення, що суперечить цій філософії. Ці методи включають виключення цілих груп продуктів харчування, обмежувальні дієти, добавки, чаї тощо. Даючи поради щодо дієти, я часто нагадую людям, що досягнення дієти та зміни способу життя на короткий проміжок часу - це одна проблема, але дотримання - інша.
Якщо ви запитали п’ять окремих людей про найкращий спосіб схуднення, ви можете отримати п’ять різних відповідей, що ускладнює процес. Через це багато людей втратили з виду основні принципи збалансованого харчування та схуднення. Справа не в вживанні «поганої їжі», а в їжі сума споживаної їжі. Типові розміри порцій з часом постійно збільшувались, що погіршило наше розуміння кількості калорій, які нам потрібно вживати щодня. Настав час відмовитися від філософії, згідно з якою слід «чистити тарілку» під час кожного прийому їжі, а натомість зосередитись на контролі порцій.
Майте на увазі, що з’їдання однієї порції продукту може бути простіше сказати, ніж зробити. Продукти харчування, які, як видається, упаковуються в одну порцію, наприклад, мішок чіпсів або безалкогольний напій у пляшках, насправді можуть містити більше однієї порції їжі. Це питання вирішується новими правилами США щодо маркування поживних речовин, оголошеними в 2016 році. Новий ярлик FDA Nutrition Facts містить подвійну колонку для упаковок, що містять дві або три порції, з відображенням розподілу харчових продуктів на порцію та на упаковку.
Контроль порції також може бути утруднений, коли ви відвідуєте ресторан або мережу фаст-фудів, щоб швидко та просто поїсти. Іноді ресторани зосереджують свою увагу на смаку своїх страв або забезпеченні великою кількістю їжі за низькою ціною, при цьому здоров’я є другорядним фактором. Чи знали ви, що середній бублик, який подають у більшості ресторанів, еквівалентний трьом порціям хліба і містить 350 калорій? Щоб бублик зараховувався до однієї порції хліба, він повинен бути приблизно розміром із хокейну шайбу. Навіть продукти, які вважаються «здоровим», зазвичай містять більше калорій, ніж потрібно в одній порції. Зараз середній салат з курки Цезар містить близько 790 калорій, що вдвічі більше, ніж 20 років тому, коли в середньому було 390 калорій.