Розумний рот Зустріч із каліфорнійським садом дат - The Washington Post

За пару годин на схід від Голлівуду не варто дивуватись, коли люди говорять про блондинок, брюнеток, фільми та романтику. Просто трохи бентежить, коли розумієш, що тема розмови - це плід.

каліфорнійським

На початку цього року я відвідав сад дат Шилдс в Індіо, штат Каліфорнія, в центрі вирощування фініків, приблизно в 30 милях на схід від Палм-Спрінгз. Деякі люди знають Shields, тому що він існує віками - Floyd Shields відкрився для бізнесу в 1924 році. Інші знають цю назву, тому що це одне з найбільших виробників та роздрібних торговців філею, що вирощує та продає десяток сортів - у тому числі дві гібридні фініки, розроблені Флойдом, Блондинка і брюнетка. Але часто люди зупиняються на Щитах просто тому, що їх заманюють всередину. Вздовж шосе 111 стоїть велетенський лицар, що тримає щит і вказує перехожим на магазин. Біля будівлі велика вивіска рекламує фільм, який демонструють кожні 15 хвилин: "Романтичне та сексуальне життя на побачення".

Я був особливо вразливий до ажіотажу на побачення. Десятиліттями моя бабуся, яка живе неподалік, розповідала про фінікові коктейлі. Зрештою, 95 відсотків дат країни вирощують тут, у долині Коачелла. Існує навіть щорічний фестиваль дат (хоча сьогодні, схоже, святкують чудовисько-вантажівки більше, ніж фрукти). У мене не було особливої ​​прихильності до побачення, але у мене також не було причин кинути його. Тож я віддався у світ дрібних зморшкуватих плодів, родичів у кучері.

Ми почали у відкритому кафе, де ми сиділи під парасольками та фініковими пальмами. (Мій дядько запевнив мене - справжнього східного гірка - що не всі пальми схожі.) Кафе було відкрито в 2010 році, і воно виглядає на 12 гектарах дерев, які дають близько 50 000 фунтів плодів на рік. (Більшість фініків Щит вирощують на сусідній фермі.)

Меню включає сніданок протягом усього дня та обід, починаючи з 10 ранку. Є такі делікатеси, як фінікові млинці, гамбургер з обсмаженими фініками, витягнутий бутерброд зі свининою з пікантним соусом з барбекю та фініки, фаршировані халапеньо, блакитним сиром та прошутто. Потім є десерти - рулет з корицею з фініком, пудинг з фініковим хлібом та солодкий фінік тамале - подається, природно, з фініковою кавою. Ви можете додати дати до будь-якого пункту меню, і я переконався, пробуючи кілька вигадливих комбінацій, що дати смачні майже на всьому.