Салат із плоского залізного стейка Лимонний хрін Вінегрет
Обсмажений на сковороді плоский залізний стейк на основі масла, поданий поверх салату, вилитого у домашньому лимонно-хріновому вінегреті.
Ось рецепт салату зі стейків, який легко зробити і має величезний смак. Плоский залізний стейк готують на гарячій чавунній сковороді і обробляють маслом і часником. Салат готується з масляного салату та радиккіо та кидається у домашньому винегреті з лимона та хрону.
Я люблю використовувати плоский залізний стейк, це такий економний виріз, і мармуровість не входить в список. Що означає, що він має більше смаку, і його не так легко переварити, як інші більш пісні нарізки яловичини. Звичайно, не завадить допити стейк двома великими подушечками вершкового масла і часнику і залити його останньою хвилиною приготування!
Як приготувати стейк із заліза?
Перше, що вам потрібно зробити, - перед тим, як готувати, плоский залізний стейк нагріється до кімнатної температури. Холодне м’ясо на гарячій сковороді або в духовці буде готуватися нерівномірно і буде жорстким. Заправте стейк щедрою дрібкою солі і перцю з обох боків, поки він відпочиває. Якщо ви хочете додати трохи спецій або сушених трав, переходьте до цього!
Для приготування плоского залізного стейка найкраще використовувати чавунну сковороду, оскільки це створить фантастичну скоринку і патьок, але можна використовувати і антипригарну або металеву сковороду. Попередньо нагрійте сковороду на середньому сильному вогні протягом 3 хвилин, додайте 1 столову ложку олії авокадо та додайте стейк.
Дайте плоскому залізному стейку варитися 2 хвилини, а потім переверніть. Готуйте ще 2 хвилини, переверніть і знизьте температуру сковороди до середньо-низької. Готуйте ще 1 хвилину, ще раз переверніть стейк і додайте масло і розбиті зубчики часнику.