Салат із смаженого буряка Затишний фартух
Я люблю робити легку їжу з прохолодного та освіжаючого салату із смаженого буряка, а цей - у комплекті з солодким та цитрусовим винегретом, підсмаженими фундуком та вершковим козячим сиром!
Салат із смаженого буряка: солодкий, барвистий та смачний!
Кілька місяців тому ми з чоловіком Майклом провели невеличку прогулянку до одного з наших улюблених місць для відвідування тут, у Лос-Анджелесі, оригінального фермерського ринку на 3-й вулиці та Fairfax Ave.
Цей Фермерський ринок - це постійний ринок під відкритим небом з великою кількістю продуктів, магазинами та всілякими хорошими продуктами харчування.
Животки гарчачи, ми вирішили перекусити післяобідньою їжею в одному із приємних ресторанів на відкритому повітрі, милому маленькому французькому бістро, яке ми хотіли спробувати.
Ми замовили кілька різних предметів для збору та обміну, а також, щоб насолоджуватися спільними заходами, серед них смачний салат із смаженого буряка.
Цей прохолодний, солодкий і барвистий салат із смаженого буряка був виготовлений з червоного буряка, политий винегретом в бальзамічному вигляді, посипаний зеленню та мікро-зеленню, а також доповнений трохи гарного козячого сиру збоку.
А з невеликим поворотом щойно розтрісканого чорного перцю? Це було з цього світу освіжаючим, ароматним та трохи здоровим, проте трохи поблажливим!
І оскільки я завжди був трохи присоскою смаженого буряка - особливо охолодженого з гарною смачною заправкою, кількома травами та тією стороною пікантно-вершкового сиру, - я думав взяти натхнення, яке знайшов у версії що французьке бістро запропонувало та підготувало мій власний беруть!
Простий, прохолодний та ароматний салат із смаженого буряка
Я люблю як червоний, так і золотистий буряк, оскільки кожен додає свій власний рівень солодкості та чудовий, як драгоценний камінь яскравий колір, до фантастичного рецепту салату із смаженого буряка. І тому для своєї версії я вирішив використовувати обидві.
І оскільки мені подобається ароматна пара цитрусових та естрагону, і я відчував, що це виведе ту дивовижну природну солодкість смаженого буряка, я змішав простий вінегрет зі свіжим апельсиновим соком, нальотом діжона, трохи оливкової олії, трохи моря сіль, чорний перець і щіпка естрагону. Я навіть посипав трохи естрагону поверх підготовленого салату для трохи додаткового смаку!
Я зберіг вершковий козячий сир як частину свого власного рецепту, одночасно додавши йому трохи додаткової хрусткості з підсмаженими лісовими горіхами.
Результат був прохолодним, чистим, солодким, барвистим та ароматним - все, про що ви прагнули і на що сподіваєтесь, у смачному та освіжаючому рецепті салату із смаженого буряка.
Це чудовий варіант легкої їжі або подання елегантного початкового курсу для спеціального меню!
Як смажити буряк, найпростіший (і найчистіший!) Спосіб
Раніше я готував смажену буряк, спочатку очищаючи її від шкірки в сирому вигляді, квартуючи, кидаючи оливковою олією, сіллю і перцем, а потім запікаючи на піддоні з листа.
Але я насправді віддаю перевагу наступному методу трохи більше в наші дні.
(Пілінг шкірки стає легшим, як і квартування, як тільки буряк стане м’яким від процесу смаження.)
Ось що я люблю робити для салату з буряка: (або просто перейдіть до повного рецепта.)
Рецепт
Салат із смаженого буряка
Урожайність: Подається 8
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 1 год
Салат із смаженого буряка Інгредієнти:
• 2 золотих буряка середнього розміру (або 4, якщо дрібні)
• 2 червоних буряка середнього розміру (або 4, якщо дрібні)
• Оливкова олія (близько 2 столових ложок натирати на буряк перед загортанням у фольгу)
• 1/2 склянки кришеного козячого сиру
• 2 столові ложки подрібненого підсмаженого фундука, для гарніру салату
• Мікро зелень, для посипання