Салат з кольрабі з липовим йогуртовим соусом Абра; s Кухня
Ви коли-небудь бачили цей кучерявий, якийсь дивний, на вигляд овоч? Це не найпоширеніше в цих частинах. Я не виріс його їсти, і, власне кажучи, вперше я спробував це зовсім недавно.
Це кольрабі
Я ще не зустрів овоч, який мені не подобається. Правдива історія. Тож я підходжу до столу трохи упереджено, але я не можу придумати причини, щоб ви не любили кольрабі.
Це надзвичайно хрустко, що якщо ти щось подібне до мене, хрусткий - це король.
Він має м’який смак, десь між джикамою та редькою.
Кольрабі працює дуже добре; сире в салатах, смажене з невеликою кількістю оливкової олії, солі та перцю, або навіть на пару, а потім підкидається вершковим маслом, сіллю та перцем. Я також натерв його на дрібній тертці і використав замість картоплі в рецепті дерунів (цей рецепт є в архіві мого блогу ... можливо, днями я натисну його на публікацію!)