Салат з водоростей Хідзікі

1. Замочіть висушену хіджікі в 4 склянках води на 30 хвилин.

хідзікі

2. Злийте у велике дрібне сито і промийте під проточною водою.

3. Закип’ятіть воду в невеликій каструльці і залийте зверху абраураж (смажений тофу). Це видалить олію, нанесену на абраураж (олія виробника не смакує, тому цей додатковий крок покращить смак абрауражу.). Розріжте навпіл уздовж і тонко наріжте.

4. Додайте воду і коньяку в невелику каструлю і кип’ятіть 3 хвилини, щоб видалити запах. Це також змушує коньяку більше вбирати ароматизатори та покращує текстуру.

5. Наріжте моркву шматочками жульєна.