Сальса! Танцюй це або їж - Майстерня смаку обох спаліть калорії
Танцюйте її або їжте, але в будь-якому випадку сальса підвищує ваш настрій, робить вас гарячим і спалює зайві калорії. Перець чилі в сальсі містить хімічні речовини, які викликають відчуття тепла і змушують ваше тіло витрачати більше енергії - метаболічний ефект, який називається термогенезом, викликаним дієтою (DIT). Прийміть сальсу як швидку приправу або інгредієнт, щоб приготувати більш пишні продукти, які дають вашому організму метаболічний стимул для спалювання калорій.
Ферментована сальса, виготовлена з мого садового перцю серрано чилі
Популярний у Сполучених Штатах як занурення, у багатьох стравах це соус, не дивно, оскільки сальса - це іспанське слово для соусу. Зазвичай він покладається на пікантні, багаті умами помідори як основу, але фрукти додають свіжі, солодкі смаки, які доповнюють багато страв.
Інгредієнти сальси можна смажити на грилі, в сирому вигляді, в пюре, нарізати кубиками або розтерти в молкаете. Єдине правило приготування сальси? Ви повинні включити перець чилі - чилі, що не пишеться (м’ясна страва).
Сальса “Опік” - кривіть жилу
На відміну від поширеного міфу, пряна спека перцю чилі, спричинена капсаїциноїдами, концентрується не в насінні, а переважно у внутрішніх волокнистих жилках або ребрах перцю. Хімічні речовини в капсаїциноїдах, як капсаїцин, індукують термогенез, змушуючи ваше тіло витрачати більше енергії.
Індукований дієтою термогенез виникає, коли певні сполуки в продуктах харчування (капсаїцин у перець чилі) або напоях (такі катехіни в зеленому чаї) допомагають клітинам перетворювати енергію в тепло, що спалює калорії. Залежно від суміші поживних речовин, таких як вуглеводи, жири та білки, що споживаються під час їжі, стимульовані дієтою витрати енергії можуть становити від 5 до 15% від загальних витрат енергії за день.