Сальса з баклажанів - здорове консервування
Цей рецепт сальси в домашніх консервах - чудовий спосіб для любителів баклажанів (він же баклажан) використати баклажани зі свого саду або, якщо вони набрали багато балів на ринку. Тут представлені баклажани, смажений червоний перець, помідори та червоний винний оцет.
Цей рецепт походить від канадської книги консервації домашнього консервування (2012 р.) І пройшов їх лабораторне тестування на відповідність стандартам безпеки Bernardin/USDA.
Canadian Living каже: "Ця сальса чудово смакує на чіпсах, хлібі чи італійських підлогах і робить гарне доповнення до тарілки антипасто".
Автори рецептів пропонують залишити це м’якоть у банках щонайменше тиждень перед відбором проб.