Сандра Аамодт Чому дієти немає? Зазвичай працюють субтитри TED Talk та транскрипція TED
Три з половиною роки тому я прийняв одне з найкращих рішень у своєму житті. Як новорічна постанова, я відмовився від дієт, перестав турбуватися про свою вагу і навчився їсти уважно. Зараз я їжу, коли голодний, і схуд на 10 кілограмів.
Це я був у віці 13 років, коли я розпочав свою першу дієту. Я дивлюсь на цю картину зараз, і думаю, вам не потрібна була дієта, вам потрібна була модна консультація. (Сміх) Але я думав, що мені потрібно схуднути, і коли я повернувся, звичайно, звинуватив себе. І протягом наступних трьох десятиліть я сидів на різних дієтах. Що б я не намагався, втрачена вага завжди поверталася. Я впевнений, що багато з вас знають це відчуття.
Як невролог, я дивувався, чому це так важко? Очевидно, що скільки ви важите, залежить від того, скільки ви їсте і скільки енергії ви спалюєте. Більшість людей не усвідомлюють, що голод та споживання енергії контролюються мозку, переважно без вашого усвідомлення. Ваш мозок робить багато своєї роботи за лаштунками, і це добре, бо ваш свідомий розум - як ми це ввічливо можемо сказати? - це легко відволікається. Добре, що не потрібно пам’ятати дихати, коли потрапляєш у кіно. Ви не забуваєте, як ходити, тому що думаєте, що б повечеряти.
З еволюційної точки зору стійкість вашого організму до схуднення має сенс. Коли їжі бракувало, виживання наших предків залежало від збереження енергії, і відновлення ваги, коли їжа була доступною, захистило б їх від наступної нестачі. Протягом історії людства голод був набагато більшою проблемою, ніж переїдання. Це може пояснити дуже сумний факт: задані показники можуть підніматися, але вони рідко падають. Тепер, якщо ваша мати коли-небудь згадувала, що життя нечесне, то саме про це вона говорила. (Сміх) Успішна дієта не знижує встановлене значення. Навіть після того, як ви утримували вагу протягом семи років, ваш мозок намагається змусити вас повернути її. Якби ця втрата ваги була пов’язана з тривалим голодом, це було б розумною відповіддю. У нашому сучасному світі гамбургерів, що проїжджають, у багатьох з нас це не так добре виходить. Ця різниця між минулим наших предків і нашим великим сьогоденням є причиною того, що доктор Йоні Фрідгофф з Університету Оттави хотів би повернути деяких своїх пацієнтів у той час, коли їжа була менш доступною, і це також причина, що зміна їжі навколишнє середовище справді буде найефективнішим рішенням ожиріння.