Sayonara To Super-Size Me Харчові компанії скорочують калорії, так само як і солі NPR

Sayonara To 'Super-Size Me'? Харчові компанії скорочують калорії, як і ми

Чи не стане цей салат корисним доповненням до вашої піци на вечерю? iStockphoto сховати підпис

скорочують

Чи не стане цей салат корисним доповненням до вашої піци на вечерю?

Це може бути просто світанок нової ери в американському харчуванні. Дві третини з нас зараз частіше йдуть на продукти, що продаються як низькокалорійні та "краще для вас", а це означає, що ми нарешті вживаємо менше калорій.

Але все це скорочення калорій за допомогою нашого печива та кексів - це не просто доброзичлива поведінка великих компаній з виробництва продуктів харчування та напоїв. Це також добре для їх нижчого рядка.

Як ми вже повідомляли, 16 компаній, включаючи General Mills, Kraft та Nestle, вивели з ринку 6,4 трлн калорій. Скорочення калорій, яке відстежує Фонд прихильності здорової ваги, є частиною загальнодержавних зусиль для боротьби з епідемією ожиріння.

А нова стаття, опублікована в Американському журналі превентивної медицини, виявляє, що в результаті скорочення калорій компаніями американці скорочують солоні закуски та солодкі страви.

"Ми виявили, що сім'ї з дітьми витрачають 101 калорію на день [на людину] під час покупок", - говорить нам дослідник Баррі Попкін з Університету Північної Кароліни, Чапел-Хілл.

Після віднімання харчових відходів це дорівнює приблизно 78 калоріям, з'їденим на людину на день. Його висновки співпадають з недавнім аналізом Міністерства сільського господарства США.

Це може здатися не дуже багато, поки ви не врахуєте накопичувальний ефект. Подумайте про скорочення від 80 до 100 калорій - день за днем, рік за роком.

"Наука стверджує, що цього, мабуть, буде достатньо, щоб призвести до вирівнювання, яке ми бачили, - вирівнювання - епідемії ожиріння", - каже Попкін.

То як компанії скорочують калорії? Вони зменшують розмір порцій. (Подумайте про 100-калорійні упаковки.) І вони скорочують цукор і жир.