Секрети приготування адигейського сиру - англійська Росія
Адигейський сир походить з черкеської національної кухні. Він виготовляється в російській республіці Адигея та в деяких інших місцях, включаючи ті, що знаходяться в колишніх радянських країнах. Сьогодні ми збираємось приєднатися до блогера аслан та відвідайте маслозавод неподалік від Харкова (Україна), де також виготовляють цей смачний сир, а також сир моцарелла, бринсен та сулугуні та інші молочні продукти.
Всі продукти, приготовані тут, натуральні та смачні. В Адигеї адигейський сир виготовляли з давніх часів. Історія розповідає, що рецепт сиру дав одній молодій дівчині бог Нарта Амиш - захисник домашніх тварин.
Адигейський сир виготовляється з хороших повномолочних вершків. Вони купують у фермерів. У кімнаті, яку ви бачите вище, вони перевіряють якість таких кремів.
Результат перевірки - щось не так із вмістом білка, оскільки корова, яка дала це молоко, зовсім недавно випустила теля. Таке молоко не можна використовувати для виготовлення сиру.
Деякі люди додають соду в молоко для більш тривалого зберігання. Таке молоко також не підходить для приготування сиру.
Права трубка стала зеленою через соду, що міститься в молоці.
Вони знають, як визначити, чи добре молоко чи ні.