Секрети здорового гамбургера Маленькі обмінники дають великі результати Cooking Light

Якщо ви за останні роки помітили великі розміри великого американського гамбургера (щоправда, кому потрібна пиріжка у дві третини фунта!), Можливо, вам буде цікаво, як ви можете отримати свій гамбургер, не витрачаючи свій бюджет на харчування. Це складний виклик, але саме той, який, на нашу думку, ми опанували смачно знову і знову. (Дивіться нашу колекцію корисних гамбургерів на грилі.)

здорового

Ось покроковий посібник із налаштувань та їх значення для підрахунку калорій.

Для цього порівняння ми проаналізували наші прості, ідеальні бургери зі свіжої меленої грудки та порівняли їх із середнім рецептом чізбургера, який не виглядає дивним або надмірно жирним (тут немає начинки з сиру).

Патті 6 унцій проти 4 унційБагато рецептів вимагають 1 1/2 фунта яловичого фаршу, щоб подавати 4, 6 унції на бургер. Цей пиріжок з монстрами може бути громіздким і важким у приготуванні. Ми віддаємо перевагу котлетам з 4 унцій, які забезпечують набагато краще співвідношення яловичини до булочки. Після приготування гамбургер вагою в 4 унції - це близько трьох унцій м’яса, смаженого на грилі. Економія: 4 г загального жиру, 1,75 г насиченого жиру, 100 калорій (сирий)Яловичинамелений патрон проти меленої філеМелений патрон має співвідношення жиру до білка 80/20. (Співвідношення - це відсоток від ваги, а не від жиру. Іншими словами, в 1 фунт патрона 3,2 унції або 20 відсотків - це жир; решта - білок.) Млинний філе, сорт, який ми зазвичай рекомендуємо, має 90/Співвідношення 10. Корейка - теж дуже пісний, ароматний варіант. Подрібніть його самі або попросіть свого м’ясника. Економія: 6,7 г загального жиру та 2,9 г насиченого жиру (мелена філе проти меленого патрона)