Середня американська дієта - половина сміття
За даними групи бразильських та американських дослідників з Університету Сан-Паула та Університету Тафтса в Бостоні, надоброблені харчові продукти, виготовлені з напівфабрикованих зручних продуктів, що містять багато цукру, солі та жиру, складають майже 60 відсотків американської дієти.
Дослідницька група проаналізувала 9300 дорослих та дітей, які вели детальні щоденники харчування.
Дослідники визначили ультраоброблену їжу як "промислову форму, яка, крім солі, цукру, олій та жирів, включає речовини, що не використовуються в кулінарних приготуваннях".
Ці речовини піддаються хімічній обробці, а це означає, що вони виготовляються з добавками та ароматизаторами, часто використовуваними для імітації смаку справжньої їжі.
«Найпоширенішими ультраобробленими продуктами з точки зору енергетичного внеску [споживаної їжі] були хліб; безалкогольні напої, фруктові напої та напої на основі молока; торти, печиво та пироги; солоні закуски; заморожені та стійкі до полиць тарілки; піци та пластівців для сніданку », - йдеться у доповіді дослідників.
"Ці дієтичні звички не просто розширюють нашу талію, але вони підвищують рівень захворюваності на серце, діабет і навіть деякі види раку", - говорить доктор Емелі Іларде, лікар сімейної медицини з медичного центру Advocate Christ в Оук-Гаун, штат Іллінойс.
"Люди, які харчуються дієтою з високим вмістом рослинної їжі, мають нижчі показники цих захворювань", - говорить доктор Іларде.