Середземноморська дієта - справжня твереза ​​річ

Середземноморська дієта - це простий спосіб здорового харчування. Дієта, відома своїм походженням у Середземномор’ї, орієнтована на олії, корисні жири та складні вуглеводи. Середземноморська дієта - це реалістична дієта, яку може використовувати кожен. Переваги дієти є далекосяжними і надалі допомагатимуть людям схуднути, почуватись краще та жити здоровіше.

дієта

Витоки

Витоки середземноморської дієти сягають набагато далі, ніж середньовіччя. Ранні мешканці Середземномор’я, які слідували грецьким традиціям, вважали, що вживання великої кількості жирної риби, оливкової олії, овочів та сиру було не тільки здоровим, але ознакою їх культурного значення та релігійної віри. [1] Після періодів політичних та соціальних змін народи Середземномор'я виявили, що їдять нові імпортні продукти від німецьких племен та мусульман, які забезпечували нові види червоного м'яса.

Однак, застрягли на своєму шляху, народи Середземномор'я залишались вірними звичному харчуванню. Отже, замість того, щоб відповідати дієті інших людей, люди Середземномор'я продовжували харчуватися природно. Ця середземноморська дієта незабаром стала основним елементом християнської дієти в Європі. Потім вино, хліб, сир та оливкова олія експортували із Середземного моря до решти Європи. Основні продукти харчування Середземномор'я, такі як оливкова олія, незабаром стали «еліксиром молодості» і поширились по всьому світу. [2] Сьогодні багато природних середземноморських продуктів наповнюють наші комори, тарілки та кухні.

Здоров’я та середземноморська дієта

У 1950–1960-х роках лікар на ім’я Анчел Кіз почав проводити дослідження стану здоров’я та режиму харчування людей у ​​7 країнах світу. Кіз та його соратники помітили, що люди, що живуть на Криті та півдні Італії, живуть довше, здоровіше і мають значно менше випадків серцевих захворювань та раку. [3] Переконавшись, що дієта відповідає за здоров’я середземноморських народів, доктор Кіз та його дружина створили багато книг, що пропагують дієту. Після багатьох років тривалих досліджень середземноморська дієта була популяризована.

З часу перших досліджень середземноморської дієти, проведених доктором Кізом, з’явилося багато інших досліджень. Популярне дослідження, випущене в 2013 році, під назвою «PREDIMED», виявило значне зменшення серцево-судинних захворювань. [4] Однак це дослідження мало лише остаточний результат, показавши значне зменшення кількості чоловіків. Дослідження PREDIMED було значним, оскільки в ньому взяли участь понад 7000 людей. Результати оригінального дослідження PREDIMED потім використовувались у багатьох інших дослідницьких проектах.

Через рік після оригінального попередньо проведеного дослідження велику частину обстежених (понад 1200 осіб) проаналізували, чи не допомогла середземноморська дієта допомогти у зворотному метаболічному синдромі. [5] Результати дійшли висновку, що середземноморська дієта дійсно може допомогти змінити метаболічний синдром. Багато інших досліджень, за допомогою оригінального дослідження PREDIMED, показали переваги уникнення серцевої недостатності [6] та ішемічної хвороби [7].