Шарлотка; Російський яблучний пиріг; Російська їжа

Російські рецепти англійською мовою. Російська кухня. Як приготувати російські страви

яблучний

Шарлотка, або Яблучна Шарлотта - це, мабуть, найпопулярніший російський солодкий пиріг. Він славиться тим, що є простим, доступним і швидким. Ніяких вишуканих інгредієнтів не потрібно, а результат важко зіпсувати. Якщо вам потрібно швидко щось виправити для пудингу, ви подумайте про яблуко Шарлотка оскільки для приготування потрібно не більше 20-30 хвилин і близько півгодини в духовці. Ось рецепт російського торта Шарлотка.

Типовий Шарлотта у Великобританії та по всій Європі сьогодні нагадує класичний англійський хлібний пудинг. Десерт готується з черствим хлібом, змащеним маслом (або можна використовувати печиво Савоярді), який вистеляють навколо страви для приготування, щоб зробити форму з центром, наповненим фруктовим пюре або заварним кремом. Вікіпедія також має Шарлотта Расс: «десерт, винайдений французьким шеф-кухарем Марі Антуан Кареме (1784–1833), який назвав його на честь єдиної дитини свого колишнього роботодавця Георга IV, принцеси Шарлотти, та його нинішнього, російського роботодавця царя Олександра I ... Це холодний десерт баварського крему, встановленого у форму, вистелену сонячними пальцями.

Як ви побачите, все згадане вище має мало спільного із сучасним Російська яблука Шарлотка. Рецепт шарлотки насправді для бісквіта з вирізаними яблуками, запеченим всередині. Російське яблуко Шарлотка на мій погляд, це більше торт, ніж пиріг, але я не наполягаю, якщо ви думаєте інакше.

В Російська Шарлотка Традиційно використовують осінні яблука Антонівка. Якщо ви ще не знаєте, у світі немає іншого яблука, як Антонівка. Цей найбільш ароматний та ароматний вид приготування яблук, на жаль, майже неможливо знайти за межами Росії та території колишнього СРСР. Тому тут, у Великобританії, я зазвичай використовую яблука Bramley для приготування їжі, і вони чудово працюють Російське яблуко Шарлотка. Якщо ви не можете їх дістати, спробуйте Granny Smith або будь-який інший сорт яблук, що тартують.

Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Урожайність: 12 порцій

Інгредієнти для Російське яблуко Шарлотка:

  • 1 ц вершкового масла (для змащення деко)
  • 3 великих яблука Бремлі, нарізані (шкірка очищена, якщо бажаю, але я цього не роблю)
  • трохи кориці для подрібнення яблук
  • 4 великих яйця
  • дрібка солі
  • 200 г (приблизно 7/8 склянки) цукру
  • 1 ц екстракту ванілі
  • 150 г (1 склянка) звичайного борошна