Шашлик зі свинини (шашлик) із м’ясом тушонки зі свинини

Кислий маринад - ключовий інгредієнт

Це метод, а не рецепт. Ми смажимо шматочки свинини на шампурах, бажано на деревному вугіллі. З нашою свининою на фермі «Якірне ранчо» такі шматочки, як (вже розрізане) м’ясо тушонки зі свинини, добре працюють, але якщо ви купуєте пісні свинини десь ще, вам захочеться нарізати шматочки деяких жирних порцій, таких як плече для пікніка.

шашлик

Традиційний і смачний маринад готується з дрібно нарізаної (або обробленої в харчовій обробці) цибулі. Вам знадобиться велика кількість цибулі, можливо, вдвічі менша, ніж у вас свинини. Крім того, ви можете використовувати інший ароматний оцет, такий як яблучний оцет, і покласти в нього трохи цибулі разом з м’ясом. Додайте до маринаду будь-які інші спеції або смакові добавки, які хочете. Сіль, перець і часник добре поєднуються.