Шендетлі - традиційний албанський рецепт 196 смаків
Що таке шендетлі?
Шендетлі - це смачний традиційний албанський пиріг з волоських горіхів та меду, просочений цукровим сиропом. Вважається двоюрідним братом равані, який не містить волоських горіхів або сиропу, але виготовляється подібним чином.
В албанській традиції шендетлі асоціюється з родиною та Різдвом. Кожен албанець знає про шендетлі, це торт, яким подобається кожна дитина і з нетерпінням чекає, коли наблизиться Різдво.
Сьогодні мед і волоські горіхи дешевші, ніж були в минулому, саме тому шендетлі роблять частіше. Цей пиріг часто подобається дорослим із сухим або ігристим білим вином. Діти часто отримують його зі свіжим цитрусовим соком. Апельсиновий і грейпфрутовий соки дуже популярні в Албанії.
Звідки береться шендетлі?
Шендетлі походить від shëndet, що в перекладі з албанської означає "здоров'я". Як такий, його зазвичай подають дітям. Проте це не означає, що він здоровий, оскільки він калорійний і містить багато цукру. Але прості та натуральні інгредієнти, з яких він виготовлений, роблять його здоровішим пирогом, ніж куплені в магазині.
Шендетлі - справжній торт, створений для спільного використання, який часто смакує з родиною. Під час святкування Різдва торт завжди випікають мами та бабусі для всієї родини. Цей десерт, як правило, доповнює їжу багатьма пахлавами та стравами на рибній основі.
Яка користь волоських горіхів для здоров’я?
Згідно з багатьма науковими дослідженнями, волоські горіхи справді здорові. Багаті антиоксидантами та харчовими волокнами, вони допомагають при кишковому транзиті.