Що є в прямому ефірі; Активні культури в йогурті Здорове харчування SF Gate
Пов’язані статті
Вживання йогурту забезпечує значну кількість білка, кальцію, калію, вітамінів групи В та вітаміну D. Якщо ви виберете бренд із живими активними культурами, ви також отримаєте дозу корисних бактерій, званих пробіотиками. Ці бактерії можуть забезпечити цілу низку переваг для здоров’я, тому має сенс вибирати йогурти з живими активними культурами, а не ті, що не мають.
Живі активні культури
Щоб їжа могла називатися йогуртом, її потрібно ферментувати з використанням бактерії Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus та Streptococcus thermophilus, але тип теплової обробки деяких йогуртів знищує ці корисні бактерії та усуває їх пробіотичний ефект. Йогурти також іноді містять інші живі активні культури, а також ті, що необхідні для початкового бродіння, яке перетворює молоко на йогурт, включаючи Lactobacillus acidophilus, L. reuteri, L. casei та Bicfidobacterium bifidum або Bifidus.
Потенційні переваги
Різні типи пробіотиків можуть мати різну користь для організму, проте багато хто, здається, приносять користь імунній функції. Йогурт із додаванням L. casei допоміг поліпшити імунну функцію студентів, які перебувають у стресовому стані, завдяки обстеженням, опублікованим у "Європейському журналі харчування" у грудні 2004 р. Порівняно інше дослідження, опубліковане в "Британському журналі харчування" в березні 2012 р. доповнення пробіотиком під назвою Bifidobacterium animalis subsp. lactis з добавкою пробіотику L. casei і виявив, що обидва вони покращують імунну функцію порівняно з плацебо. Пробіотики можуть також допомогти запобігти застуді та дріжджовим інфекціям та допомогти у лікуванні діареї та синдрому роздратованого кишечника, повідомляє MayoClinic.com.