Що фондовий ринок може сказати вам про ваш F; B

Такі компанії, як "Impossible Foods", виробник "Impossible Burger", схоже, роблять альтернативне м'ясо на рослинній основі стандартним для продуктів харчування та напоїв. (Ввічливість неможлива М'ясо)

Якщо ви звертали увагу на фінансові заголовки протягом першого тижня травня, ви, мабуть, очікували, що торгова війна з Китаєм - ідея, відроджена завдяки твіту президента Трампа - призведе до хаосу на фондовому ринку. Це виявилося переважно правдою, але існував один бренд, який кинув виклик спадній спіралі: Beyond Meat був найкращим IPO за перший день за майже два десятиліття.

Burger King співпрацює з Impossible Food, щоб зробити Impossible Whopper. (Люб'язно Burger King)

Компанія виготовляє рослинні "м'ясні" продукти, які продаються у м'ясних коробках Whole Foods і Safeway, і містять меню TGI Friday. Решта фондового ринку падала, але Beyond Meat зростав, коли інвестори мчали забирати акції та готівку, оскільки все більше споживачів відмовляються від дієти, важкої для м'яса.

Ключове слово там - зрушення - не тенденція. Виглядає, що альтернативне м’ясо буде стандартним вибором. Оскільки більш голодні закусочні виглядають за рамки традиційних гамбургерів, Алексія Говард, аналітик компанії Bernstein, підрахувала, що весь ринок альтернативного м'яса може коштувати в США понад 40 мільярдів доларів протягом 10 років. Поза цим, можливо, зараз з’являються заголовки новин, але Impossible Foods, виробник Impossible Burger, співпрацює з Burger King, щоб продати Impossible Whoppers по всій території США, і McDonald’s оголосив про плани випробувати веганський бургер у Німеччині. Подейкують, "Нестле" готується до випуску свого "Неймовірного бургера", а Тайсон також працює над альтернативними м'ясними продуктами. Навіть Ikea - так, Ikea - хоче розмістити свою назву на безмесній карті.

Чи відбуватимуться зустрічі за межі м’яса?

Beyond Meat також виробляє альтернативні ковбасні вироби, які кухарі конференцій можуть перетворити на фарширований перець. (Ввічливість поза м’ясом)

Що все це означає для планування F&B на зустрічах та заходах? Оскільки все більше людей смакують смаки страв, схожих на яловичину вдома та у своїх улюблених ресторанах, вони, ймовірно, очікуватимуть подібних варіантів на столі в бальних залах та виставкових залах. Яловичина не збирається повністю зникати. За статистикою GlobalData, лише 6 відсотків населення США визнали себе веганами у 2017 році. Однак це суттєвий стрибок порівняно з 2014 роком, коли лише 1 відсоток жив на рослинній дієті. А згідно з дослідженням Mintel Food and Drink Trends 2018, 33 відсотки споживачів США планували купувати більше продуктів харчування на рослинній основі.

Хоча гамбургери - на м’ясній основі чи іншим чином - не є частиною офіційних обідів, у них є продукти

роботи, які можуть замінити традиційні пункти меню на основі яловичини, наприклад, стейк на рослинній основі. "Наступний категорично новий продукт, який ми випустимо, майже напевно буде схожий на стейк з яловичини", - заявив в недавньому інтерв'ю The Spoon Пат Браун, генеральний директор компанії Impossible Foods. «Це має величезне символічне значення. Якщо ми зможемо приготувати надзвичайно смачний стейк світового класу, це буде дуже руйнувати не лише яловичу промисловість, але й інші галузі м’ясної промисловості ".

Заміна м’яса, без сумніву, є кращою для всієї планети, але не обов’язково бюджет F&B на події. Більшість цих продуктів дорожчі за стандартні інгредієнти яловичини, що виробляються у фермах. На даний момент бюджети здаються такими, що більшість дієт на засіданнях обмежуватимуться звичайною яловичиною. Однак є винятки. Дізнайтеся, як Кімберлі Сміт з Асоціації сприяння сталому розвитку працювала з командою громадського харчування у конгрес-центрі, щоб залишити м’ясо поза меню.

Альтернативи м’яса від Beyond Meat використовуються для багатьох м’ясних страв, включаючи ці котлети. Нещодавно компанія Beyond Meat провела IPO з найвищим показником за майже два десятиліття. (Ввічливість поза м’ясом)

35 Е. Вакер Д-р.
Люкс 500
Чикаго, Іллінойс 60601
США

+1 877-827-7262 (безкоштовно)
+1 312-423-7262 (основна)
+1 312-423-7222 (факс)

Про

Членство

Освіта

Курси та сертифікації
Дослідження та ресурси
Стипендії та можливості
Подайте свою ідею сесії
Відео, веб-семінари та бібліотека CE
Інститут цифрового досвіду (DEI)
Фонд
Підписка на розсилку

Події

Скликання Азіатсько-Тихоокеанського регіону
Скликання лідерів
Вітрина призначення 2020
Європейський саміт інфлюенсерів
PCMA EduCon
Нагороди Visionary

Курси

Шерріф Карамат, президент і головний виконавчий директор

Шерріф Карамат, CAE, є президентом і головним виконавчим директором PCMA. Карамат також є президентом Фонду PCMA та видавцем журналу Convene.

Як генеральний директор, Karamat керує баченням, місією та обіцянками для світової родини торгових марок PCMA. Карамат служить індустрії великих ділових подій як видатний бізнес-архітектор, що дозволяє нашій громаді стати каталізатором економічного та соціального прогресу, організаційного успіху та особистого та професійного розвитку.

У своїй попередній ролі операційного директора Карамат керував розробкою та впровадженням нового бачення PCMA: керування глобальними економічними та соціальними перетвореннями через ділові заходи. На додаток до своїх обов'язків на рівні керівництва, Карамат також керував впорядкуванням каналів створення та доставки контенту PCMA в одну організацію. Він керував командами з питань партнерства, ділових послуг, членства, розвитку бізнесу та технологій.