Що я роблю з пастернаком
Ця публікація може містити афілійовані посилання, які не змінять вашу ціну, але матимуть певну комісію.
Ласкаво просимо до нової серії, якою я так радий:
Ці дивні овочі.
Завдяки деяким проблемам зі здоров'ям, що розвиваються, мені довелося відмовитися від своїх рецептів (наприклад, страв, включаючи зернові, молочні продукти та яйця) і справді зосередитись на м'ясі, фруктах та овочах. Відчай може привести вас до розвідки ... і в процесі я виявив кілька захоплюючих нових продуктів, якими я не терплюсь поділитися з вами.
Щоб відкрити цю серію, я хотів би розпочати з пастернаку.
Що таке пастернак?
Ви пам’ятаєте цю фразу, яку завжди вимовляли, коли пролітає Супер Людина? (Це птах ... це літак ... ні, це Супер Людина!) Я відчуваю, як пастернак потрапляє до цієї категорії.
Коли ви дивитесь на парнсіпс, вони схожі на білу моркву. Але коли ви готуєте з пастернаком, ви виявите, що вони мають властивості, що відображають картоплю: біла м’якоть, вершкова консистенція, приємний смак.
Я знайшов свій у місцевому продуктовому магазині неподалік від моркви.
Пастернак має цікаву історію. Їх використання сходить до грецьких та римських часів, де ми маємо писання людей, які дискутують “Це пастернак? Або це морква? " (Захоплюючі речі, я вам кажу.) Один римський імператор навіть прийняв данину з іншої країни у вигляді ... пастернаку. (джерело)
Пастернак був широко представлений в американській колоніальній кулінарії, виведені як французькими, так і англійськими колоністами. Але популярність пастернаку почала згасати в середині 1800-х років, коли популярність білої картоплі зросла.
То навіщо готувати з пастернаком?
Для того, щоб бути добрими розпорядниками нашого тіла, важливо харчуватися повноцінно. Пастернак - це не просто біла морква. Насправді, у порівнянні зі скромною морквою, у ньому на 31% більше вітаміну С, на 255% більше калію, на 8% більше магнію і навіть на цілий грам більше білка.
Пастернак - це поважний овоч (скажімо, 5 разів швидший) сам по собі.
Але ось ще хороші новини: пастернак може бути фантастичною заміною картоплі. Деякі люди уникають білої картоплі через високий вміст крохмалю та вплив на рівень цукру в крові. Інші уникають картоплі, оскільки вона походить з сімейства пасльонових і може спричинити хаос для тих, хто бореться з аутоімунними захворюваннями (джерело 1, 2, 3, 4, 5).