Що якщо користь сніданку - це лише черговий міф про дієту ABC News
Тім Спектор та Джефф Ліч
Як нам кажуть, сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня. Протягом останніх 50 років нас засипали повідомленнями, що вихваляють користь для здоров'я перероблених злаків та вівсяних каш. Нам кажуть, сніданок допомагає нам зменшити вагу, прискорюючи обмін речовин - це допомагає нам уникнути нападів голоду та переїдання пізніше дня.
Це не просто маркетингові повідомлення, вони є основними для харчових рекомендацій у розвинених країнах, таких як США, Великобританія та Австралія, підготовлених експертними науковими групами. Ці повідомлення відображаються у ЗМІ та на веб-сайтах у всьому світі.
Але що, якщо користь сніданку - це лише черговий дієтичний міф?
Ні слова про сніданок
У наші дні популярно дотримуватися режимів харчування наших древніх предків, але, здається, ніхто не вивчає, снідали вони чи ні.
Народ хадза в Танзанії - останні справжні мисливці-збирачі у Східній Африці, які, як ми вважаємо, живуть подібно до наших предків. Живучи з ними, ми помітили явну відсутність режиму сніданку. У них також немає звичайного слова для опису "сніданок".
Прокинувшись, чоловіки зазвичай виїжджають на полювання чи збирання меду, не з’ївши їжі, можливо, захопивши якісь ягоди через кілька годин, у дорозі. Якщо вони залишаються в таборі вранці або навіть цілий день, жменька меду пізно вранці - або навіть споживана вже рано вдень - може бути все, що вони їдять до більшого, вечірнього прийому їжі. Тим не менш, немає режиму, а режим харчування сильно змінюється, залежно від розміру табору та пори року.
Жінки залишаються поруч з табором і в деякі дні готують просту їжу, наприклад, кашу з баобаба, або їдять трохи запасного меду, але рідко до 9-10 ранку, що дає їм час посту після вечірньої трапези більше 15 годин. Відсутність регулярного режиму сніданку не призвело до того, що вони стали товстими чи нездоровими, і їм бракує більшості західних захворювань. Можливо, нам слід взяти аркуш з їх книги. Принаймні, так свідчать останні наукові дані.
Чесна помилка
Користь сніданку для здоров'я зараз повністю розвінчана новим систематичним оглядом та метааналізом 11 рандомізованих досліджень, які досліджували вплив пропуску сніданку на вагу та швидкість метаболізму.
Дослідження дуже різняться за тривалістю та якістю, а сім досліджували зміни у вазі, а також зміни у споживанні енергії. Їхній висновок такий самий, як і в останніх оглядах, які в основному ігнорувались, а саме: немає доказів, що підтверджують твердження про те, що пропуск їжі змушує вас набирати вагу або негативно знижує швидкість обміну речовин у стані спокою.