Що мандрівники-вегани повинні знати про вечерю в Румунії

Відповідно до законодавства ЄС про захист даних, нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.

Я згоден Не погоджуюсь

“Веган” - це слово, яке звичайні румуни не сприймають легковажно, і традиціоналісти широко відкидають поняття “веганська кухня” як західний вплив, що не має коріння у місцевій практиці. Але змініть термін "веган" на "піст", і Румунія стає веганським раєм.

Більшість румунів, переважно мешканців сільської місцевості та людей з базовою шкільною освітою, блаженно не знають, що їх дієти в основному веганські. Вони також не знають, що у них є веганські традиції, які можна простежити у часові рамки між 13 століттям і початком 1800-х років, коли монастирі в сільській місцевості укрупнювали календар посту та гастрономію. На сьогоднішній день великий відсоток прихильників румунської православної церкви поститься більше 200 днів щороку, утримуючись від м’яса та всіх інших продуктів тваринного походження.

Основні періоди голодування в Румунії

Хоча вона не має офіційної державної релігії, Румунія в своїй більшості (понад 80% населення) є східно-православною. Церква рекомендує чотири основні періоди посту під час церковного календаря:

піст апостолів Петра і Павла з понеділка, наступного за неділею всіх святих, до дня святих 29 червня;

з 1 по 14 серпня, до свята Успіння Богородиці 15 серпня;

і 40 днів Різдвяного посту перед Різдвом.

На додаток до цих пісних періодів, східно-православні практикуючі поститься по середах, щоб відзначити день, коли Іуда Іскаріот зрадив Ісуса Христа, і по п'ятницях, щоб згадати день Його розп'яття.

З вищевикладеного легко зрозуміти, що веганські страви доступні по всій країні цілий рік. Але замовити “веганське” у ресторані, особливо у сільській місцевості та на селі, просто не вдасться, оскільки люди не розуміють цього терміну. Мандрівникам-веганам рекомендується замовляти продукти, що їдять на піст, або, по-румунськи, "de post". Навіть вони можуть бути недоступні в меню; пітна їжа готується швидко і легко, а румуни із задоволенням щось вам підправлять. Плюс, майже всі гарніри, що подаються до м’яса та стейків, є веганськими, тому не повинно бути надто складно вегетаріанською їжею в не-веганському ресторані.