Що насправді у вашій пляшці томатного кетчупу

Червоний соус має бути приправою, а не супом, тому використовуйте його розумно

Деякі речі здаються кращими із пляшки супермаркету. І один із них - томатний кетчуп. Рідкісна людина навіть може подумати про те, щоб зробити її самостійно, хоча їй мало інгредієнтів.

пляшці

Наприклад, томатний кетчуп Хайнц використовує лише помідори, оцет, сіль, екстракти прянощів та трав разом із страшним цукром. Приємно знати, що помідорів досить багато - а для виготовлення 100 г кетчупу потрібно 148 г. Однак там також багато цукру, майже на 23 відсотки крупа, що виходить із стандартної банки.

Це частково тому, що технічно помідори - це фрукти, звідси і певна солодкість, а також через доданий цукор. Це означає, що одна столова ложка цього кетчупу містить приблизно 4 г вільного цукру, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, яка рекомендує отримувати не більше 25 г на день.

Деякі вважають це причиною уникати соусу, але варто пам’ятати, що кетчуп - це приправа. Він призначений для використання досить економно. Раніше це було легко, тому що важко було вилізти з пляшки, якщо ви не були дуже терплячими або не вдарили. Однак зараз воно, здається, вислизає із стиснутого пластикового контейнера, хоча список інгредієнтів однаковий.

Солодший

Для тих, хто або не може вживати стільки цукру в раціоні через проблеми з цукром у крові, або хто просто не хоче, Heinz пропонує новий продукт, що не містить цукру та солі. (Так, мені прислали пляшку для дослідження.) Таблиця поживності показує, що в ній знаходиться лише 4,6 г цукру на 100 г, включаючи природні цукри.

У продукті також використовується 200 г помідорів для виготовлення 100 г кетчупу. Незважаючи на відсутність доданого цукру, на смак він набагато солодший за стандартний кетчуп, оскільки містить сукралозу - безкалорійний штучний підсолоджувач, отриманий із сахарози, який може бути в 600 разів солодшим. (Білий столовий цукор - це сахароза.) Це справді досить солодко.