Що потрібно знати про мигдальне молоко Cooking Light

Прогуляйтеся з молочним футляром у сучасному супермаркеті, і ви виявите, що це вже не тільки молочні продукти. Зараз секція молока переповнена безліччю немолочних молочків, включаючи сою, рис, кокос, коноплі та всі численні сорти горіхів. Ви коли-небудь задавались питанням, як порівнюються всі ці горіхи? Давайте подивимось.

мигдальне

Основи горіхового молока

Хороший: Вони є чудовим варіантом як для веганів, так і для

65% населення страждає якоюсь формою непереносимості лактози. Ще один бонус: вони не містять холестерину та насичених жирів.

Не дуже добре: Той, хто страждає алергією на горіхи на деревах, будьте обережні. Горіхове молоко також має менше білка, ніж коров’яче, і може бути трохи дорожчим. Деякі сорти також мають багато доданого цукру.

Як вони зроблені: Спочатку горіхи очищають від лушпиння, часто злегка підсмажують, замочують у фільтрованій воді, подрібнюють у пасту, а потім змішують з водою. «Молоко» - це рідина, яка потім відціджується від твердих речовин горіха або м’якоті. Потім деякі виробники додають загусники або гумки, цукор, сіль та ароматизатори. Більша частина калорій, жиру, клітковини, білків, вітамінів та мінералів залишається в м’якоті.

Про мигдальне молоко: Є злети і падіння. Це грубе порівняння, коли ви дивитесь на цілі мигдальні вірші мигдальне молоко, але ось такий підсумок: вгорі чашка мигдального молока містить лише 60 калорій, 2,5 г жиру та 0 г насиченого жиру (Ха! Це приблизно на 750 калорій менше, ніж чашка цілого мигдалю). Недоліком є ​​те, що коли м’якоть проціджується від молока, ви втрачаєте майже всю клітковину, білки, вітаміни та мінерали з цілого горіха. Чашка молока містить

Порівняно з коров’ячим молоком (на 1 склянку):