Що потрібно знати про продукти з цвітної капусти Dr.

З’ясуйте, які продукти з цвітної капусти не такі здорові, як здається.

БІЛЬШЕ З ЦЬОГО ЕПІЗОДУ

За останні кілька років цвітна капуста стала останнім захопленням з низьким вмістом вуглеводів. М’який аромат дозволив цій хрестоцвітній вегетаріанці стати ідеальною здоровою обміною для таких предметів, як піца, тако і крила буйвола. Ця тенденція до зростання призвела до того, що на прилавки потрапила ціла хвиля кольорової капусти. Однак деякі з цих розфасованих продуктів не настільки здорові, як здається. Дієтолог Джей Джей Сміт та виконавчий редактор продуктів харчування для випробувальної кухні Америки Джулія Коллін Девісон діляться порадами щодо того, про що слід пам’ятати, купуючи готові продукти з цвітної капусти.

З цього епізоду:

Піца

Купуючи заморожену піцу, люди почали звертатись до кори кольорової капусти, оскільки її рекламують як низьковуглеводну та низькокалорійну. Але багато скоринок з цвітної капусти, що продаються в супермаркеті, насправді можуть мати більш високий вміст калорій та жиру. Традиційна скоринка для піци може містити від 125 до 150 калорій на порцію, але дослідження продуктів з кольорової капусти піци показують калорійність від 80 до 170 на порцію - і в два-три рази більше жиру! Причиною цього є те, що придбана в магазині кора кольорової капусти містить додаткові інгредієнти, такі як борошно, соняшникова олія, ксантанова камедь і занадто багато сиру, що робить її більш калорійною, з більшим вмістом жиру та більш обробленою. Але не потрібно відмовлятися від здорової альтернативи піці. Якщо ви хочете придбати корочку цвітної капусти, спершу перевірте етикетку інгредієнта, щоб переконатися, що продукт насправді здоровий. Або ви можете спробувати зробити в домашніх умовах скоринку з цвітної капусти з мінімальними інгредієнтами.

---