Що потрібно знати про вегетаріанські та напіввегетаріанські дієти HC Smart
Джозеф Р. Антикалія доктор медичних наук
Медична консультативна рада
Кілька років тому на одній з прес-конференцій Анджеліни Джолі про її фільм "СОЛ" вона повідомила:
“Великий соковитий стейк - це мій секрет краси. Але якщо серйозно, я люблю червоне м’ясо. Я був веганом довгий час, і це мало не вбило мене. Я виявив, що не отримую достатньої кількості їжі "
Зауваження Джолі викликали пристрасні відгуки веганів. Наприклад,
“Веганська дієта врятувала мені життя. Я схудла, у мене знизився кров'яний тиск, знизився рівень холестерину, і у мене більше енергії ".
Чому одна людина переконана, що веганська дієта «врятувала мені життя», а інша - «вона мене ледь не вбила?»
Не існує ідеального, універсального, здорового харчування. Одна дієта підходить не всім, і всі ми різні за способом метаболізму їжі. Дієта, багата вуглеводами, може зарядити енергією одних, а інших відчути млявість.
Близько двох відсотків дорослих американців та приблизно 500 мільйонів населення світу дотримуються якоїсь форми вегетаріанської дієти з релігійних, економічних, етичних причин чи стану здоров'я.
При правильному плануванні ця дієта може зміцнити ваше здоров’я, оскільки може допомогти вам:
- Знизити ймовірність метаболічного синдрому
- Знизьте рівень холестерину ЛПНЩ (паршивий)
- Знизьте ризик серцевих нападів та серцевих захворювань
- Знизьте артеріальний тиск
- Знизити ризик діабету 2 типу
- Вживайте менше загальних калорій, особливо з насичених жирів
- Втратити вагу,
- Візьміть більше клітковини
Певним групам веганів потрібно вжити особливих запобіжних заходів, щоб правильно харчуватися у своєму раціоні. До цієї групи входять старші дорослі, діти та підлітки, жінки, які вагітні або годують груддю, та ті, хто має медичні проблеми.