Фаст-фуд не повинен бути вбивцем дієти - The Washington Post
Питання: Якщо вам доведеться їсти фаст-фуд, які найздоровіші варіанти?
Відповідь: Однією з ключових передумов, яку я пропагую, є те, що ви можете обирати здорову їжу в більшості ресторанів - від фаст-фуду до висококласних. Сьогодні більшість ресторанів, включаючи мережі швидкого харчування, пропонують цілий ряд здорових варіантів. Давайте копати.
Термін "фаст-фуд" викликає все частіше застаріле уявлення про гамбургери з картоплею фрі. Сьогодні широкий, ніж будь-коли коли-небудь асортимент страв готовий швидко, включаючи підложки та бутерброди, піцу, етнічні страви тощо.
Ресторани швидкого харчування “- це місце, де клієнти вибирають їжу і платять за особу в розмірі від 3 до 9 доларів перед їжею. Швидкість і зручність - це головне », - повідомила Мері Чепмен, старший директор з питань інновацій продуктів у компанії Technomic, дослідницькій фірмі ресторанної галузі. Чепмен додає, що "швидкий повсякденний", який зараз зростає швидше, ніж традиційні заклади швидкого харчування, поєднує швидке обслуговування з високоякісними інгредієнтами та продуктами, середні показники яких становлять 10–13 доларів.
Але не даруйте ореолу здоров’я швидким ресторанам. Як і майже у всіх ресторанах, у цих місцях подають страви по всьому поживному спектру - і ви повинні приймати здорові рішення.
Здорово харчуватися в ресторанах - це дуже складно, незалежно від вартості проїзду. Порції часто надмірні. Велика кількість жирів і цукру в достатку. Натрій може стрімко зрости. "Дослідження показують, що більшість страв у ресторанах містять занадто багато калорій і недостатньо фруктів, овочів та цільного зерна", - каже Дебора Коен, лікар дослідницької групи "Ренд" у Санта-Моніці, Каліфорнія, і провідний автор звіту "Стандарти ефективності ресторанів". . Часте харчування поза домом є фактором ризику для погіршення самопочуття, додає Коен, саме тому люди, які часто обідають, частіше страждають надмірною вагою та підвищують ризик хронічних захворювань, пов'язаних з дієтою, таких як високий кров'яний тиск, серцеві захворювання та тип 2 діабет.