Що робити з залишками їжі
Автор: Ask Umbra®, 14 листопада 2016 р
Питання. Шановна Умбро,
Що краще, коли ви викидаєте харчові відходи: сміттєзвалище або утилізація у потік твердих побутових відходів? Я знаю, що моя водоочисна споруда спалює тверді речовини, і мій постачальник відходів сміттєзваляє їх відходи. Яка витрачає менше енергії?
ДжейкВустер
З таким запитанням ми стикаємося кілька разів щодня, але я смію стверджувати, що це особливо вчасно в цьому сезоні. Незабаром ми всі будемо готові до своїх колективних раковин, готові вискоблювати виделки, думаючи, що робити з усіма тими тушками індички, шкірками картоплі та залишками брюссельської капусти тітки Мілдред. Вивіз сміття? Сміття? Годувати все це собаці? Що робити сумлінному людожеру?
Ти, мабуть, це вже знаєш, Джейк, тож ризикуючи повторитись: Найкращий варіант - це ніщо з перерахованого. Перш за все, давайте зробимо все можливе, щоб запобігти цим відходам. Ідеально хороша їжа, яку в кінцевому підсумку викидають, - це марні витрати землі, води та ресурсів, необхідних для вирощування та транспортування на вашу кухню. Після цього наступним вибором має бути компостування: воно утримує відходи на полігоні та сміттєспалювальному заводі, а також перетворює наші викиди в багату, поживну поправку на грунт (безкоштовно!). Коротше: Правила компосту. Думаєте, це важко? Це не! У вас немає місця чи дозволу на його зняття? Є варіанти для вас!
Але я це розумію. Можливо, ви маєте справу з харчовими відходами, які неможливо компостувати на задньому дворі - вашими кістками, жирами та щетиною. А може, з якихось причин ви чекаєте до наступної весни, щоб пригнати компост. У таких випадках нам потрібно розглянути наші менш дивовижні альтернативи, вивезення сміття та сміття. І тут багато що залежить від місцевих об’єктів.