Що; s найшвидший спосіб очистити пучок часнику
Якщо ви провели якийсь час на кухні, ви знаєте, як розбити ножем і очистити зубчик часнику. Але що робити, коли рецепт вимагає цілу цибулину або більше? Відповідь мають шеф-кухарі Stack Exchange.
Цей браузер не підтримує елемент відео.
Як слід підійти до очищення зубчика часнику, щоб швидко зняти шкіру? Чи інакше, якщо я роблю цибулину цілою?
Традиційний метод: відповідь хрусткою
Навіть з цілою цибулиною розбийте її на гвоздику. Покладіть гвоздику (и) на обробну дошку. Зазвичай я обрізаю корінний кінець кожної гвоздики. Покладіть великий шеф-кухарський ніж рівно на гвоздику, а потім ударіть ножем, щоб розчавити гвоздику. Це розбиває шкіру гвоздики і значно полегшує її лущення.
Примітка: НЕ використовуйте керамічний ніж. Він може легко зламатися.
Трюк тряски: відповів Джо
Фокус у тому, що ви трохи забиваєте зубчик часнику, щоб папір легше випускався. Якщо ви використовуєте цибулину або менше, непогано робити бік методом натискання ножа, але якщо ви готуєте рецепт, який вимагає дюжини голів, є альтернативний фокус:
- Розламати голову на гвоздику.
- Покладіть гвоздику в герметичну тверду ємність набагато більшу (в 10 разів і більше), ніж часник.
- Струсіть його з біса приблизно протягом 15-30 секунд. Витягніть гвоздику, і папір повинен легко відірватися.
- Якщо гвоздику все-таки важко випустити, струшуйте довше та енергійніше.
- Повторіть для решти цибулин. Ви можете зробити це за допомогою двох металевих чаш однакового розміру, стискаючи губу на ободах при струшуванні.