Що слід знати про рецепти дієти Кето
Що таке дієта Кето?
Кетогенна (або кето) дієта зростає в популярності серед натовпу з низьким вмістом вуглеводів. Чим кето-дієта відрізняється від інших дієт з низьким вмістом вуглеводів? Чому він популярний? І чи безпечно це? Ось детальніше розглянемо цю останню тенденцію дієти.
Ще в 20-х роках вчені виявили, що дієта з високим вмістом жиру і дуже низькою кількістю вуглеводів допомагає лікувати дітей, хворих на епілепсію. Кето дієта діє, позбавляючи організм глюкози, яка міститься у вуглеводах. Це, в свою чергу, змушує організм перетворювати жир в енергію, утворюючи кетони, які виділяються з печінки. Цей процес кетозу, метаболічного стану, коли організм отримує енергію, необхідну йому з жиру, а не з вуглеводів, також відбувається під час голодування, коли організм повинен покладатися на запаси жиру для отримання енергії. Не до кінця відомо, чому ця дієта працювала при епілепсії, але результати були дуже позитивними для пацієнтів.
Коли кето-дієта була вперше представлена дітям, які страждають епілепсією, їм було наказано дотримуватися дуже суворої дієти, що вимагає 100-відсоткової відданості. Дітей госпіталізували до лікарні, щоб за ними можна було повністю спостерігати. Вони почали з періоду посту, який виробляв значний рівень кетонів в організмі. Потім їх годували дієтою з високим вмістом жиру та вуглеводами. Через 1-2 місяці багатьом дітям вдалося зменшити прийом ліків.
Для чого корисна дієта кето
Кето-дієта та схуднення
Швидко перемотуйтеся на сьогодні, коли дієта Кето стала популярною для схуднення. Було проведено багато досліджень для вивчення фізіологічних наслідків дієти та знайдено докази її ефективності. В одному конкретному дослідженні розглядався вплив дієти Кето на ожиріння/втрату ваги, діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання та вугрі, і було зроблено висновок, що результати є багатообіцяючими, але потрібні додаткові дослідження.